Квас из черной смородины: 5 л прокипевшей подслащенной (2-2,5 стакана сахарного песка) воды остудить, влить в нее литр сырого сока смородины, положить 15-20 г дрожжей, растертых с 1 чайной ложкой — сахарного песка, и оставить на день — два в теплом месте. Затем разлить квас в бутылки, укупорить и хранить на холоде.
Г. СУШКО, врач