А проще говоря — мороженое с огнем. И экзотично, и очень просто. На 4 порции нужно — 8-12 шариков мороженого, 8 ломтиков апельсина, 4 ломтика лимона или яблока, 4 маленьких сухих печенья. Разложить шарики мороженого по розеткам или вазочкам, украсить фруктами и печеньем. Сверху на порцию мороженого положить кусочек сахара, пропитанного коньяком (можно — 1 ч.ложку песка). Сахар подожгите. Внесите в комнату торжественно — вот […]
Для мороженого: 1/2 л молока, 4 яичных желтка, 100 г сахарного песка, 2 палочки лакрицы (солодки). Вскипятите молоко, бросьте лакрицу, убавьте огонь до минимума и дайте настояться в течение пятнадцати минут. За это время взбейте желтки с сахарным песком. Процедите кипящее молоко, влейте его в яичный крем, вновь поставьте кастрюлю на медленный огонь и дайте смеси загустеть, не переставая мешать. Остудите и заморозьте. Для сухариков […]
250 г нежирного творога, 1 банан, 2-3 миндальных ореха, 0,5 л сливок, 100 г любых сухофруктов, 1 яйцо, шоколад. Творог протереть через сито, добавить миндальную крошку. Банан очистить и протереть в пюре, добавить взбитые сливки. Банановую массу добавить к творогу. Туда же положить мелко порезанные сухофрукты. Яйцо взбить в пену и ввести в творог, перемешать. Поставить на несколько часов в морозильник. Перед подачей горячей ложкой […]
Посуда, в которой будет взбиваться аквафаба должна быть обезжирена, если в аквафабу попадет хоть капля жира, то она не взобьется. Взбить аквафабу миксером на максимальной скорости до устойчивых пиков. Затем в эту пену добавить лимонную кислоту, ваниль и сахар. Взбить еще раз, чтобы сахар растворился. Масса совсем немного загустеет. Переложить массу в посуду для замораживания Добавить варенье по вкусу и перемешать ложкой. Поставить мороженое в […]
Хлопья овсяные быстрые «Увелка» — 175 г. (чуть меньше 2 стаканов); Сахар — 2 ст. ложки; Мука пшеничная — 0,5 стакана; Сода пищевая — 0,5 ч. ложки; Сироп — 2 ст. ложки; Молоко — 2 ст. ложки; Маргарин — 125 г. Для начинки: Мороженое — 1 кг. Ягоды. Смешайте овсяные хлопья с сахаром, мукой и содой. Добавьте сироп, молоко, растопленный маргарин и перемешайте. В форму, […]
100 г шоколада, 2 ст.л. сахара, 0,5 ст. молока, 1 ст. жирных сливок, щепотка ванилина, орехи. Шоколад натереть стружкой и разогреть на водяной бане. Добавить горячее молоко, сахар, ванилин и, помешивая, довести до кипения. Сливки взбить, добавить к ним остывший шоколад и еще раз все перемешать. Полученную массу разложить в порционные мисочки и заморозить. При подаче мороженое украсить рублеными орехами, натертым шоколадом и взбитыми сливками. […]
Соединить 600 г молока с охлажденным кофейным настоем (1 ст .ложку молотого кофе залить 3 стаканами кипятка, дать настояться, охладить и процедить) и 150 г мороженого. Все перемешать. Кстати, «Мокко» может быть и отличным десертом. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
700 г молока смешать с 50 г сахара, 100 г ягодного или фруктового сока (можно консервированного), добавить 100 г мороженого и перемешать. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
2 пачки (500 г) мороженого «Пломбир», 1 пачка сливочного масла, 1 пачка печенья, изюм, орехи, какао. Смешать мороженое, размягченное масло и печенье. Добавить измельченные орехи и промытый изюм. Скатать шарики и обвалять их в какао. Поставить в холодильник на 2 часа. Наталья Клименко, г.Алексеевка Белгородской обл. «Скатерть-самобранка» № 26, 2006 г
Разрезаем апельсин пополам, вынимаем из них мякоть, не повредив корки. Мякоть апельсина перемешиваем с пломбиром и измельченными орехами. Полученную массу выкладываем в апельсиновые корочки, как в вазочки. Ксения Калинина, п. Озерки, Тверской обл. «Скатерть – самобранка» № 26, 6006 г
