Смешать 1 белок, 1 ст.ложку растворимого кофе и щепотку соли, взбить до крутой пены. Продолжая взбивать, добавить 2 ст.ложки сахара. Стакан сливок взбить и соединить со взбитым белком. Все хорошо перемешать и разлить по высоким стаканам. Т. Загоскина, г.Вологда. «Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г
Для этого рецепта вам понадобится мороженое, по цвету отличающееся от взбитых сливок. Приготовить 100 мл кофе. Выложить на него 50 мл мороженого, затем — 50 мл взбитых сливок. Украсить сиропом или ликером. Журнал «Гастроном»
Приготовить 100 мл крепкого кофе, добавить 15 г сахара или 20 мл ванильного сиропа, размешать, добавить 50 г мороженого: сливочного, кофейного или крем-брюле. Можно украсить палочками корицы и изюмом. Журнал «Гастроном»
В 1 л свежеприготовленного кофе добавить 8 почек гвоздики, 2 палочки корицы, цедру 1 лимона и 1 апельсина, ваниль и сахар по вкусу. Оставить на подогреве фильтровальной кофеварки на 20 мин. Затем кофе профильтровать, добавить 175 мл коньяка. Разлить напиток по бокалам. Можно украсить дольками цитрусовых или карамболы. Вместо пряностей и цедры можно взять готовую смесь для глинтвейна Santa Mariа. Журнал «Гастроном»
Высокий прозрачный бокал наполнить кубиками льда. Налить 30 мл сиропа по выбору, затем 100 мл апельсинового сока. Поверх сока влить крепкий кофе. Украсить цедрой или долькой апельсина или лайма. Получится трехслойный освежающий напиток. Журнал «Гастроном»
Кофе кортадо — один из классических для Испании способов подачи обычного крепко заваренного эспрессо. Если вы хотите сделать его дома, сварите очень крепкий кофе (мелкий помол, холодная вода), возьмите молоко 3,5% жирности, нагрейте его (молоко должно быть очень горячим) и налейте в кофе в соотношении 1 ч. л. молока на маленькую кофейную чашку.
На 100 г натурального кофе, смолотого в пыль, — 3/4 л водки, 10 г ванильного сахара, 750 г сахара, 0,5 кипяченой воды, 2 ст.ложки молока. Молотый кофе и ванильный сахар заливают водкой в стеклянной банке, плотно укупоривают и дают настояться в течение недели. Посуду ежедневно встряхивают. Потом, не взбалтывая, сливают настой через воронку с фильтром из ваты в другую емкость. Осадок заливают небольшим количеством воды, […]
Соединить 600 г молока с охлажденным кофейным настоем (1 ст .ложку молотого кофе залить 3 стаканами кипятка, дать настояться, охладить и процедить) и 150 г мороженого. Все перемешать. Кстати, «Мокко» может быть и отличным десертом. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Соедините 1,5 стакана сахара с 1 пакетиком ванилина, 3 ч. ложками растворимого кофе и 2 банками концентрированного молока. Доведите это до кипения и остудите. Добавьте 0,5 л водки и процедите. Готово. С. Николаева, Г.Владимир. «Скатерть –самобранка» № 26, 2006 г
Мята (настойка) 20 капель настойки мяты на стакан холодной воды. Выпить все сразу. Быстро проходит опьянение, снижаются головные боли и тяжесть в голове. Нашатырный спирт 5-6 капель нашатырного спирта на стакан холодной воды Выпить за 1 прием. Применяется для отрезвления выпившего человека. Чай. Перед тем, как идти в гости и для того, чтобы не захмелеть, надо выпить бокал хорошо заваренного с мятой зеленого или черного […]
