1 небольшой кочан цветной капусты, сырный соус, тертый сыр.
Срежьте у капусты внешние листья, отрежьте стебель внизу, хорошенько промойте.
Положите капусту в кастрюлю стеблем вниз, залейте водой. Хорошо посолите, накройте, доведите до кипения и варите 10-15 минут. Проверьте готовность ножом — капуста должна быть мягкой, но не распадаться.
Разогрейте духовку в режиме «гриль». Слейте воду и выложите капусту в огнеупорное блюдо, залейте сырным соусом, посыпьте сыром и запекайте до румяной корочки.
Как приготовить сырный соус
Влейте 300 мл молока в сотейник. Подсыпьте 25 г муки, хорошо смешайте, чтобы не было комочков. Добавьте 25 г сливочного масла.
Разогрейте на медленном огне, постоянно помешивая. Соус должен слегка загустеть. Посолите, приправьте.
Положите 50 г тертого сыра, например чеддера, и пол-ложки горчицы. Все хорошо перемешайте.