0.5 кг цветной капусты (можно замороженной), 2 яйца, 60 г сливочного — масла.
Для молочного соуса: 150 мл молока, 1 ст. ложка муки, соль, сахар по вкусу.
Приготовьте соус: муку обжарьте на сухой сковороде до нужного цвета, слегка остудите, разведите горячим молоком, чтобы не было комочков. Всыпьте соль и сахар, проварите до загустения, тщательно помешивая.
Отваренную капусту измельчите в пюре, смешайте с соусом, добавьте сырые яйца, перемешайте. Массу выложите в смазанные сливочным маслом формочки, готовьте на водяной бане 35-40 минут. Подавайте, полив растопленным маслом.
В. М. Петрова, Кострома
«Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г