500 г мелкой неочищенной свеклы, 250 г пастернака (удалить сердцевину и нарезать кусочками по 4 см), 6 ст. л. натурального йогурта, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. каперсов (нарезать), 2 ст. л. рубленой свежей петрушки, 4 мелко нарезанных стебля зеленого лука. Отварите свеклу и пастернак в разных емкостях. В зависимости от размера свекла сварится за 45-60 мин., пастернак — за 15-20 мин. Слейте воду […]
Пучок зелени молодого пастернака, по 2—3 молодых листика смородины, крыжовника и лимонника, молоденький листик хрена (по желанию). Зелень тщательно промыть и нашинковать как можно мельче. Сложить в салатницу, тщательно перемешать, окропив соком лимона, апельсина или яблока. Сок можно заменить ложкой белого сухого вина. Соус готов. Этим соусом можно приправить размолотые зерна све- жепророщенной пшеницы и употреблять на завтрак. В этом блюде сочетаются витамины, микроэлементы и […]
