Пучок зелени молодого пастернака, по 2—3 молодых листика смородины, крыжовника и лимонника, молоденький листик хрена (по желанию).
Зелень тщательно промыть и нашинковать как можно мельче. Сложить в салатницу, тщательно перемешать, окропив соком лимона, апельсина или яблока. Сок можно заменить ложкой белого сухого вина. Соус готов.
Этим соусом можно приправить размолотые зерна све- жепророщенной пшеницы и употреблять на завтрак. В этом блюде сочетаются витамины, микроэлементы и минеральные вещества, недостаток которых особенно остро ощущается весной. Для лучшего усвоения необходимо все компоненты тщательно пережевывать.
Отец Вадим, «Исцеление провославным постом» 2005 г