Хрустящая овощная запеканка — бесспорный хит на столе
Время подготовки: 10 мин,
Время приготовления: 1 час
Кол-Во калорий — 105 в порции Жир — 5,5 г
225 г лука, 225 г моркови. 225 г картофеля, 40 г сливочного масла + для смазывания. 1 истолченный зубок чеснока.
Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте тонкой соломкой лук, морковь и картофель. Смешайте овощи в миске.
Растопите сливочное масло в сотейнике и обжарьте чеснок (30 сек.). Положите овощи, перемешайте и приправьте.
Снимите овощи с огня. Переложите их в смазанную маслом форму для выпекания диаметром 18 см. Хорошо прижмите овощи, чтобы получился плоский пирог. Запекайте 1 час, пока запеканка не станет хрустящей по бокам и мягкой в центре. Переложите на тарелку, нарежьте порциями и подавайте.
Как подавать
Посыпьте запеканку 40 г измельченного на терке твердого сыра и поставьте в горячую духовку на 1 мин. Разрежьте запеканку на треугольники и подавайте (например, в качестве легкого обеда), с ломтиками ветчины и соленьями. В овощи можно добавить 1 ст. л. свежего рубленого розмарина или 1 ч. л. сушеного.