1 кг филе телятины, растительное масло для жаренья, 2-3 яйца, 2 ст. ложки муки, соль, перец.
Мясо (лучше взять длинный кусок) нарежьте тонкими ломтиками (0,5 см), быстро отбейте с двух сторон, запанируйте в муке, опустите во взбитые с солью и черным молотым перцем яйца и обжарьте с двух сторон на разогретом растительном масле. Подавайте с овощным или крупяным гарниром.
«Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г