Если вам хочется чего-то незамысловатого и вкусного, попробуйте эту сочную и пряную свинину с овощами.
450 г нашинкованной красной капусты, 225 г нарезанного кольцами лука, 225 г очищенных кисловатых яблок, (нарезать тонкими ломтиками), 1 истолченный зубок чеснока, 1 ч. л. палочек гвоздики, 1 ч. л. семян мака, 1,5 ст. л. коричневого сахара (при наличии), 3 ст. л. бульона, 1 лавровый лист, 1/2 палочки корицы, 25 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 4 большие отбивные из свинины, зелень петрушки для украшения.
Разогрейте духовку до 190°С. в большой форме для запекания разложите слоями красную капусту, кольца лука и яблоки, пересыпая каждый слой чесноком, гвоздикой, маком, сахаром и приправляя солью и перцем.
Влейте бульон. Добавьте лавровый лист, корицу и разложите кусочки сливочного масла. Плотно накройте форму крышкой и запекайте 2 ч.
Разогрейте на сковороде растительное масло и подрумяньте с обеих сторон отбивные. Удалите из формы корицу и лавровый лист. Положите поверх капусты отбивные. Запекайте под крышкой еще 25 мин. Выложите отбивные и капусту на 4 тарелки. Украсьте петрушкой и подавайте.