Зразы с грибами


500 г говя­жьего фарша, по 1 крупной карто­фелине, средних моркови и лу­ковице, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 200 г шампи­ньонов, 2-3 ст. ложки мелко рубленой зелени петрушки, 1 стебель лука- порея, расти­тельное масло, перец и соль по вкусу.

Очищенные морковь, карто­фель, лук и чеснок измельчите блендером и соедините с фаршем. Добавьте соль, перец и яйцо, тщательно вымесите.

Шампи­ньоны и порей тонко порежьте и обжарьте на масле, чуть посолите и тушите на слабом огне 5-7 минут, затем охладите и добавьте зелень петрушки.

Из фарша сделайте ле­пешки, на середину каждой поло­жите грибную начинку, сформуйте зразы. Каждую положите на лист фольги и заверните как конфетку, не слишком прижимая фольгу к котлете. Поместите в пароварку и готовьте 40 минут.

«Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.