кориандр


Домашний уксус

Возьмите в равных частях семена укропа, сельдерея, тмина, аниса и кориандра. 2 ст. ложки смеси разотрите и за­лейте 1 л горячего уксуса. Плот­но закройте банку и поставьте на окно настаиваться неделю. Такой уксус просто чудо какой ароматный! М. П. Бронько, Тольятти «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г


Кориандр (Coriandrum sativum L.).

Синонимы: кишнец, коляндра, колендра, кинза, кишниши, киндзи, клоповник. Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Родина — Малая Азия, Восточное Средиземноморье. Культивируется в центрально-черноземных областях РФ, на Украине, в Краснодарском крае, в Крыму, Закавказье и Средней Азии. В качестве пряности используются свежая и сушеная зелень растения, называемая чаще всего кинзой, и семе­на, называемые кориандром. Различие в названиях от­ражает различные цели применения зелени и семян ко­риандра. Некоторые даже […]


Сыр из слив

    Сливы — 1 кг, сахар — 100 г, кориандр.   Лучше брать те сорта слив, ко­торые легко развариваются. Сли­вы вымойте, очистите от косто­чек и пересыпьте небольшим ко­личеством сахара. Как только из слив выделится сок, поставьте на слабый огонь и варите до конси­стенции густого повидла. Эту мас­су протрите через дуршлаг или сито, добавьте кориандр, разме­шайте и выложите в мешочек из плотной ткани. Поставьте под гнет […]