Капуста белокочанная — 200 г, морковь — 150 г, лук зеленый 50 г, апельсины -100 г (1 шт.), яблоки свежие — 200 г, сметана 5 ст. ложек, сахарный песок — 1 ст. ложка, консервированные ананасы кусочками — 200 г, сок 0,5 лимона. Капусту и очищенную морковь натереть на крупной терке, мелко нарезать зеленый лук, нарезать яблоки, апельсины. Все перемешать, добавить ананасы, заправить соком лимона, посолить […]
Рецепт от шеф-повара ресторана Correa’s Айзека Корреа 12-15 порций 1 буханка белого хлеба с отрубями и семечками, 0,5 пачки мягкого плавленого сыра, 250 г жирной сметаны, 10 перьев шнитт-лука, 500 г копченого лосося, 0,5 кг лука, 100 мл красного винного уксуса, 400 мл красного вина, 100 г меда, 100 г сахара, 6 крутых яичных желтков. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. В кастрюле с толстым дном […]
2-3 яблока, 3 мандарина, 100 г чернослива, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 1 ч.л.сахарной пудры. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой. Мандарины разделить на дольки. Чернослив поварить, охладить в отваре, освободить от косточек и нарезать кусочками. Все смешать, заправить смесью сметаны и майонеза, посыпать сахарной пудрой. М. Глушкова, п. Оршанка «Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г
Да, пиццу можно испечь не только в духовке, но и на сковороде под крышкой. Вот как это делается. Смешайте 1 яйцо, 100 г сметаны или майонеза (можно сделать смесь) добавьте 6 ст. ложек без горки муки, 1/3 чайн. ложки соды, щепотку соли. Выложите тесто в подогретую сковороду, смажьте его кетчупом. Предварительно обжарьте на сковороде ломтики помидоров, отдельно — репчатый лук. Выложите на тесто, затем добавьте […]
500 г грибов, 1 стакан гречки, ½ стакана сметаны, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст. ложки сливочного масла, черный молотый перец, соль. Гречневую крупу засыпьте в холодную воду, слегка посолите и варите на медленном огне. Когда крупа полностью разварится, воду аккуратно слейте. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле в сковороде до золотистого цвета. Выложите к луку на сковороду грибы, нарезанные кубиками, и слегка […]
Тесто: 100 г майонеза, 100 г сметаны (или жирного кефира), 100 г песка, сода на кончике ножа, 4 ст.л. с горкой муки. Начинка: 250 г творога, 1 -2 яйца, песок, соль по вкусу. Смазать сковороду маслом и вылить тесто. В середину положить творог. Выпечь. С. Хохлова, г. Чкаловск «Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г
1 крупная редька, ¾ стакана сметаны, соль, щепотка консервированного или немного свежего укропа. Очищенную вымытую редьку натираем на овощной терке, солим, разминаем деревянной толкушкой и в таком виде оставляем открытой посуде до появления сока. Перед обедом выкладываем редьку в салатницу, заливаем сметаной, перемешиваем и посыпаем сверху зеленью укропа.
На 2 селедки: 1 луковица, 1 яблоко, 1-2 яйца, зелень (любая), 3 столовые ложки сметаны. Сельдь очистить от костей, вымочить в молоке, порезать на кусочки. Выложить в салатницу. Лук мелко порезать, пережарить на растительном масле, выложить на сельдь. Яблоки очистить от кожицы, сердцевины, мелко порезать, выложить на лук. Залить сметаной. Украсить зеленью и рублеными яйцами. Т. Абдалова, г. Камышин, Волгоградской обл. «Скатерть-самобранка» № 9, 2003 […]
500 г творога, 2 яйца, 2 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. сахара, 100 мл сметаны, 2 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. ванильного сахара. Время подготовки: 2 часа 10 мин. Время приготовления: 25 мин. Порций: 4 1 порция: 307 ккал, белки — 23,2 г, жиры — 16,3 г, углеводы — 16,8 г Отделить желтки от белков. Желтки растереть с 1 […]
На одного зайца (которого можно заменить и домашним кроликом) берем стакан сметаны, 1-2 ложки сливочного масла, крупную луковицу, 100 г свиного сала, соль, перец по вкусу. Выпотрошить зайчика, замочить его в холодной воде — пусть полежит несколько часов — и замариновать в уксусе (6-процентном) пополам с водой. Потом вынуть зайца из маринада, обтереть полотенцем, нашпиговать мякоть свиным салом, натереть солью и перцем и обжарить в […]
