1 крупная редька, ¾ стакана сметаны, соль, щепотка консервированного или немного свежего укропа.
Очищенную вымытую редьку натираем на овощной терке, солим, разминаем деревянной толкушкой и в таком виде оставляем открытой посуде до появления сока. Перед обедом выкладываем редьку в салатницу, заливаем сметаной, перемешиваем и посыпаем сверху зеленью укропа.