Редька
Редька чаще всего теперь употребляется крупнотертой, с подсолнечным маслом и солью. Однако вкуснее редька, тертая на мелкой терке пополам с морковью, слегка сдобренная солью и мелкосеченым чесноком. В. ПОХЛЕБКИН
редька
Компресс из сока черной редьки
Для детей постарше и взрослых можно при кашле и бронхите, а также при подозрении на воспаление легких в самом начале заболевания, когда больному еще не дают антибиотики, делать компресс из сока черной редьки. Кстати, если соблюдать все рекомендации, описанные здесь, систематически, то антибиотики и не понадобятся — это проверено многократно. Русская народная медицина очень активно использует черную редьку и ее сок для борьбы с кашлем. […]
Салат с редькой.
Очистите и помойте редьку, положите ее в холодную воду на 15-20 минут. Затем дайте воде стечь, измельчите редьку на терке, заправьте растительным маслом, солью и уксусом, положите в салатник и украсьте зеленью. В тертую редьку можно добавить рубленый лук, пассированный на растительном масле. Архив Александра
Салат из редьки
1 крупная редька, ¾ стакана сметаны, соль, щепотка консервированного или немного свежего укропа. Очищенную вымытую редьку натираем на овощной терке, солим, разминаем деревянной толкушкой и в таком виде оставляем открытой посуде до появления сока. Перед обедом выкладываем редьку в салатницу, заливаем сметаной, перемешиваем и посыпаем сверху зеленью укропа.
Салат «Овощной»
1 крупную сырую морковь и 1 редьку средней величины натереть на средней терке. Сварить вкрутую 2 яйца. Мелко порубить несколько зубчиков чеснока. В салатник положить слой моркови и посыпать на нее чеснок, посолить, положить слой редьки и тоже посыпать чесноком и солью. Теперь посыпьте рублеными яйцами и посолите. Обильно залить майонезом, а сверху украсить дольками огурцов или свеклы. Г. Богородск, Нижегородской обл., И. Волкова
Эти вкусные пельмени!
Это блюдо пользуется неизменной популярностью во все времена года. И рецептов приготовления его — десятки. Во многом качество пельменей зависит от теста. Для его приготовления следует взять 2 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, соль. Замешивают тесто до однородной густой консистенции и дают расстояться 30-40 минут. Затем формуют жгутиками, из которых нарезают кусочки. Их раскатывают в в тонкий кружок — сочень. В середину сочня […]
Салат из редьки с грецкими орехами
Редька некрупная – 2-3 шт., орехи грецкие очищенные — 1/2 стакана, сметана или майонез — 3 ст. ложки или мед — 3 ч. ложки. Редьку очистить и натереть на крупной терке, орехи пропустить через мясорубку. Все смешать, заправить сметаной или майонезом и тщательно перемешать. Можно также ошпарить редьку кипятком и, подержав ее потом несколько минут в холодной воде, откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь и […]
Салат из свеклы с редькой
2 свеклы средней величины, 1 небольшая редька, 1 ст. ложка столового уксуса, 2—3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Свеклу и редьку промыть проточной водой, очистить от кожицы, залить холодной водой и оставить на 25 — 30 минут. Затем слить воду, натереть овощи на крупной терке, посолить, добавить уксус и заправить растительным маслом. «Не голодаем в пост» 2002 г
Салат из редьки с чесноком
1 небольшая редька, 1 морковь, 1 яблоко, 3-4 зубчика чеснока, лимон, 1/2 ст. ложки измельченной лимонной цедры, соль и сахар по вкусу. Редьку, морковь, яблоко вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, перемешать. Из лимона отжать сок, залить натертые овощи и фрукты. Добавить измельченные чеснок и цедру, соль, сахар, все перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г
Салат с грецкими орехами
Продукты: 1 морковь средняя, 1 редька маргеланская (красная), 5-6 грецких орехов, ¼ лимона (цедра и сок), 4 зубчика чеснока. Овощи натереть на мелкой терке, орехи растолочь в ступке, чеснок измельчить, все смешать и побрызгать лимонным соком, посолить по вкусу. Цедру с лимона мелко-намелко порезать и ввести в салат. Этот сытный салат хорошо подать к завтраку. В. В. Похлебкин «Все о пряностях»