2 свеклы средней величины, 1 небольшая редька, 1 ст. ложка столового уксуса, 2—3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
Свеклу и редьку промыть проточной водой, очистить от кожицы, залить холодной водой и оставить на 25 — 30 минут. Затем слить воду, натереть овощи на крупной терке, посолить, добавить уксус и заправить растительным маслом.
«Не голодаем в пост» 2002 г