Редька
Редька чаще всего теперь употребляется крупнотертой, с подсолнечным маслом и солью. Однако вкуснее редька, тертая на мелкой терке пополам с морковью, слегка сдобренная солью и мелкосеченым чесноком. В. ПОХЛЕБКИН
Редька чаще всего теперь употребляется крупнотертой, с подсолнечным маслом и солью. Однако вкуснее редька, тертая на мелкой терке пополам с морковью, слегка сдобренная солью и мелкосеченым чесноком. В. ПОХЛЕБКИН
300 г редьки, 3-4 ст. ложки растительного масла, репчатый или зеленый лук, соль — по вкусу. Редьку натереть на крупной терке, перемешать с мелко нашинкованным луком, растительным маслом и посолить. Частично редьку можно заменить морковью, а вместо масла использовать сметану. «Украинская кухня» 1999 г
Очищенную и вымытую редьку натереть стружкой, посыпать сахарным песком, солью, выложить в миску, накрыть другой миской и сильно потрясти. Острый сок отжать, соленые (или маринованные) огурцы нарезать брусочками. К редьке добавить огурцы, заправить сметанным соусом и выложить в салатницу. Посыпать мелко нарубленным укропом. 200 г редьки, 150 г соленых или маринованных огурцов, 1/2 стакана сметанного соуса, укроп. «Ангела Вам за трапезой» 2004 г
400 г редьки, 1головка репчатого лука, 2,5 ст. ложки уксуса, 10 г зелени петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, перец красный молотый, соль по вкусу.
Обжариваем лук, морковь, зеленую редьку чистим, нарезаем лапшой, добавляем к обжаренному луку, заливаем водой,