Очищенную и вымытую редьку натереть стружкой, посыпать сахарным песком, солью, выложить в миску, накрыть другой миской и сильно потрясти. Острый сок отжать, соленые (или маринованные) огурцы нарезать брусочками. К редьке добавить огурцы, заправить сметанным соусом и выложить в салатницу. Посыпать мелко нарубленным укропом.
200 г редьки, 150 г соленых или маринованных огурцов, 1/2 стакана сметанного соуса, укроп.
«Ангела Вам за трапезой» 2004 г