На 2 селедки: 1 луковица, 1 яблоко, 1-2 яйца, зелень (любая), 3 столовые ложки сметаны.
Сельдь очистить от костей, вымочить в молоке, порезать на кусочки. Выложить в салатницу. Лук мелко порезать, пережарить на растительном масле, выложить на сельдь.
Яблоки очистить от кожицы, сердцевины, мелко порезать, выложить на лук. Залить сметаной. Украсить зеленью и рублеными яйцами.
Т. Абдалова, г. Камышин, Волгоградской обл.
«Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г