морковь

Паркинсона нам не надо – жуй морковь и авокадо

 в Болезнь Паркинсона / Жить не болея  помечено картофель / морковь / шпинат

Употребление продуктов, богатых витамином В6, может снизить риск развития болезни Паркинсона. К такому выводу пришли ученые из медицинского центра Эразма в Роттердаме в результате исследования с участием 5289 человек.      Ученых интересовал объем потреб­ления продуктов, содержащих вита­мины В6, В12 и фолиевую кислоту, способных снижать уровень гомоцистеина — аминокислоты, которая мо­жет вызывать повреждение клеток го­ловного мозга. Исследователи предположили, что названные витамины могут также уменьшить риск болезни […]

Каша овсяная с овощами

 в Все из овсянки / Крупяные изделия  помечено архив А. Окулова / лук / морковь / обед. ужин / овсянка

    Крупа овсяная — 200-300 г, лук репчатый — 100 г, морковь — 100 г, петрушка (коренья) — 5 г, масло растительное — 50 г, вода — 0,6 л, семена тыквы — 1 ст. ложка на порцию, соль — по вкусу.     Корень петрушки и морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке, лук репчатый очи­стить и мелко нарезать. Все ово­щи пассировать на растительном масле. Недробленую […]

Каша ячневая с овощами и свежими грибами

 в Все из ячневой крупы / Крупяные изделия  помечено архив А. Окулова / грибы / морковь / обед. ужин / ячневая крупа

     Крупа ячневая — 1 стакан, лук репчатый — 50 г, морковь — 50 г, грибы свежие — 200 г, масло рас­тительное — 50 г, вода — 3 стакана.     Крупу обжарить на сухой ско­вороде и смешать с 1 ст. лож­кой растительного масла. Лук и морковь почистить, вымыть, мелко нарезать и пассировать на растительном масле. Грибы почистить, вымыть, отварить в подсоленной воде, мелко наре­зать и […]

Рис по-монастырски

 в Все из риса  помечено архив А. Окулова / зелень / лук / морковь / пост / рис

    2 ста­кана риса, 4 стакана воды, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 2 моркови, 1 ст. ложка томат­ной пасты или томатного соуса, сушеная зелень сельдерея, ук­ропа, перец черный молотый, соль.     Рис тщательно промойте, за­лейте кипящей водой, варите 10 минут, чтобы был рассыпча­тым, откиньте на дуршлаг. В глубокой сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета, добавьте […]

Суп овощной с листовым салатом

 в Молочные блюда / Молочные супы  помечено молоко / морковь / обед / репа

    1стакан молока, 1 стакан воды, 1 морковь, 1 репа, 1 луковица,2 картофелины средней величины, 50-70 г листового салата.     Морковь, репу и картофель нарезать тонкими дольками, лук нашинковать и все вместе припустить в небольшом количестве воды. Затем в припущенные овощи влить горячее молоко, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Листовой салат перебрать, тщательно промыть, нарезать в виде лапши, припустить в […]

Салат из зеленого горошка, моркови и свежих огурцов

 в Овощные салаты  помечено зеленый горошек / морковь / обед. ужин / огурцы

    Вареную морковь и свежие огурцы на­резать соломкой, добавить консервирован­ный зеленый горошек, соус и все переме­шать.     Выложить в салатницу и украсить со­ломкой из моркови.     200 г моркови, 150 г зеленого горошка, 100 г свежих огурцов, полстакана сметанного соуса. «Ангела Вам за трапезой» 2004 г

Бутерброды с овощами

 в Бутеброды  помечено бутерброды / завтрак / лук / морковь / полдник

    Отварные морковь и корень петрушки очистить и натереть на средней овощной терке.     Добавить натертый хрен, обжаренный мелко нарезанный лук, уксус, расти­тельное масло и соль по вкусу. Положить на смазанный сливочным маслом ломоть хлеба толстый слой овощей. Подавать к завтраку, полднику или ужину. Для бу­тербродов можно использовать любой хлеб.     2 моркови, 1 корень петрушки, 1 ч. ложка натертого хрена, 1 луковица, 10 г […]

Сушка белых кореньев и моркови

 в Заготовка продуктов впрок / Сушка фруктов и овощей  помечено заготовка на зиму / коренья / морковь / сушка

     Тщательно вымыть коренья (желательно с помощью щетки) и очистить от мелких отро­стков. Подготовленные таким обра­зом корни петрушки, сельдерея раз­резают на тонкие кружочки или кро­шат «лапшой». Затем их расклады­вают на противне, застеленном бе­лой бумагой, и сушат в приоткрытой духовке при температуре 60-65 гра­дусов. Периодически их шевелят и перевертывают; время сушки-не менее трех-четырех часов. Хорошо высушенные коренья приобретают желтоватый оттенок.     Для сушки лучше выбирать мор­ковь […]

Творожники с морковью

 в Все из творога  помечено к чаю / морковь / творог

    Морковь промыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, сло­жить в кастрюлю, подлить полстакана воды, прибавить половину ст. ложки масла. Поставить на огонь и тушить, наблюдая, чтобы она не подгорела. Если вода выкипит, а морковь будет твердой, надо добавить 1 -2 ст. ложки воды, так чтобы к моменту готовности вся вода выкипела.     Готовую морковь протереть сквозь сито, смешать с протертым творогом, прибавить полстакана муки […]

Картофель, тушенный с морковью, помидорами и луком

 в Картофель / Овощные блюда  помечено картофель / лук / морковь / помидоры

    8-10 картофелин, 2 помидора, 2 моркови, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 200 г майонеза, соль, специи, зелень.       Очищенный картофель нарезать тонкой соломкой, положить слоем не более 1,5 см на хорошо ра­зогретую с жиром сковороду, посолить и поджарить на несильном огне до образования румяной короч­ки. Затем широкой лопаткой снять поджаренные, снизу пласты картофеля и осторожно опрокинуть опять на сковороду так, чтобы он […]