900 г филе трески, палтуса или хека, 5 ст. л. оливкового масла, 4 зубчика чеснока, пучок петрушки. Рыбу вымыть и обсушить. Чеснок очистить, измельчить. Зелень петрушки крупно нарубить. Как следует разогреть большую сковороду, одновременно добавить масло и чеснок; прогревать на слабом огне в течение 10 мин. Когда чеснок подрумянится, добавить рыбу. Увеличить огонь, готовить 3 мин. Аккуратно перевернуть рыбу, добавить петрушку; жарить еще 8-10 мин., […]
400 г трехцветной пасты фузилли, 2/3 стакана растительного масла, по 1 ст. л. яблочного уксуса и майонеза, по 1 ч. л. дижонской горчицы и молотой паприки, 200 г черешкового сельдерея, 150 г бекона одним куском, 2 сваренных вкрутую яйца. Сварить фузилли до готовности. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Смешать масло, уксус, горчицу и майонез. Бекон порезать кубиками и обжаривать 2-3 мин. Яйца порубить. […]
1 банка консервированной кукурузы, 3-4 вареных яйца, 3-4 отварных картофелины, луковица, пачка крабовых чипсов, майонез. Выложить в салатницу кукурузу, затем порубленные (мелко) яйца, мелко порезанный картофель, затем мелко порезанный репчатый лук и крабовые чипсы. Все перемешать. Перед подачей на стол заправить майонезом и аккуратно размешать. О. Воронина, п.Дарасун Читинской обл.
Этот салат укладывается слоями. 1 — й слой — консервы из сардин (размять вилкой). 2 — й слой — репчатый лук (мелко нашинкованный). 3 — й слой — белки (натереть на терке), майонез. 4 — й слой — крабовые палочки (мелко порезать). 5 — й слой — колбасный сыр (натереть), майонез. 6 -й слой — желтки яиц (натереть на терке). Последний слой не смазывать майонезом. […]
1 банка консервированных креветок, 100 г пастеризованного творога, 2 ст.ложки молотых грецких орехов, 1 ст.ложка сметаны, соль — по вкусу. Мясо креветок, творог и молотые орехи (1/2 ст. ложки) смешать, пропустить через мясорубку. Добавить сметану, соль и хорошо перемешать. Полученную массу выложить горкой в салатник и посыпать оставшимися молотыми орехами. Софья Юсупова, г. Златоуст Челябинской обл. «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
Возьмите по 100 г листьев шпината, крапивы и капусты. Крапиву предварительно ошпарьте. Все мелко покрошите. Из 2 стаканов молока, 3 яиц и 1 стакана муки вымесите тесто, посолите по вкусу и добавьте приготовленную зеленую смесь. Выпекайте как обычные оладьи. Архив Александра
300 г молодой крапивы ошпарьте кипятком и мелко покрошите. 1 луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте в подсолнечном масле. Добавьте туда крапиву. Взбейте 2 яйца, посолите и залейте этой смесью крапиву. Такой витаминный омлет очень рекомендуется кормящим мамам, так как способствует улучшению лактации. Архив Александра
Стакан листьев крапивы промойте, ошпарьте кипящей водой и мелко порубите. Смешайте с 1/2 стакана мелко покрошенной лебеды. Добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока. Сварите вкрутую 3 яйца, мелко покрошите и смешайте с зеленью. Салат посолите, и заправьте сметаной. Архив Александра
150 г маринованных или соленых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 маленькая свекла, 2-3 картофелины, 1 соленый огурец, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, соль, сахар, горчица, перец, зелень укропа и петрушки. Грибы и лук нашинкуйте. Огурец, отваренные морковь, свеклу и картофель нарежьте кубиками, перемешайте. В масло добавьте уксус и приправы и залейте этой смесью салат. Сверху посыпьте зеленью. Архив Александра
1 банка красной консервированной фасоли, 100 г сушеных грибов, 100 г грецких орехов, зелень по вкусу. Для соуса: 1 ст. ложка винного белого уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 чайн. ложки горчицы, свежемолотый перец по вкусу. Сушеные грибы (лучше белые) замочите в молоке на несколько часов. Затем промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, грибы нарежьте маленькими кусочками. С фасоли слейте […]
