150 г маринованных или соленых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 маленькая свекла, 2-3 картофелины, 1 соленый огурец, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, соль, сахар, горчица, перец, зелень укропа и петрушки. Грибы и лук нашинкуйте. Огурец, отваренные морковь, свеклу и картофель нарежьте кубиками, перемешайте. В масло добавьте уксус и приправы и залейте этой смесью салат. Сверху посыпьте зеленью. Архив Александра
Свекла – 1-2 шт., картофель – 1-2 шт., морковь – 2-3 шт., корни сельдерея — 2 шт., огурцы маринованные – 2-3 шт., горошек зеленый консервированный — 1/2 стакана, яблоки – 1-2 шт., груши – 1-2 шт., апельсины — 1 шт., орехи грецкие очищенные — 1/2 стакана, майонез — 3 ст. ложки, соль, сахар, лимонный сок. Отварные овощи и очищенные яблоки и груши мелко нарезать. Фрукты, […]
Овощи — те же, что в предыдущем рецепте, рыбное филе — 400 г, хрен тертый — 1 ст. ложка, майонез — 3 ст. ложки, соль. Винегрет можно готовить как с отварной (треска, хек, судак), так и с жареной (сельдь, навага, минтай) рыбой или с кальмарами, отварными или консервированными. Принцип приготовления тот же, что и в предыдущем рецепте, только при заправке в майонез рекомендуется добавить хрен. […]
Свекла отварная – 2-3 шт., картофель отварной — 4 шт., морковь отварная – 2-3 шт., лук репчатый — 1 шт., огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт., мясо отварное нежирное (говядина, телятина, свинина) или ветчина — 200 г, горошек зеленый консервированный — ½ стакана, маслины – 6-7 шт., майонез — 3 ст. ложки, зелень, соль. Мясо мелко нарезать и добавить к нарезанным овощам. Винегрет посолить, […]
Свекла отварная – 2-3 шт., картофель отварной – 3-4 шт., морковь отварная – 2-3 шт., огурцы соленые — 3 шт., лук репчатый — 1 шт., грибы соленые или маринованные — 200 г, масло растительное — 3 ст. ложки или майонез — ⅓ стакана, зелень, горчица, уксус, соль, сахар. Мелко нарезанные грибы добавить к очищенным и нарезанным овощам. Винегрет заправить растительным маслом, майонезом или смесью из […]
Свекла отварная – 2-3 шт., морковь отварная – 2-3 шт., картофель отварной – 3-4 шт., огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт., горошек зеленый консервированный — ½ стакана, лук репчатый — 1 шт., масло растителыюе — 3 ст. ложки, зелень, горчица, уксус, соль. Овощи очистить и нарезать мелкими кубиками, зелень мелко порубить. Все смешать, добавить зеленый горошек и заправить винегрет смесью растительного масла, горчицы, соли […]
Винегрет овощной -120 г, кальмары — 50 г или морская капуста — 30 г. Вареные кальмары нарезают соломкой поперек волокон. В готовый винегрет добавляют нарезанные кальмары или отварную морскую капусту, нарезанную соломкой, и перемешивают. «Все для домашнего стола», 1991 г
150 г маринованных или соленых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 маленькая свекла, 2-3 картофелины средней величины, соленый огурец, 3 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки столового уксуса или лимонного сока, немного зелени лука, укропа и петрушки, соль, сахар, горчица и перец — по вкусу. Морковь, свеклу, картофель промыть и отварить, затем очистить от кожуры и нарезать кубиками. Грибы и лук нашинковать, огурец нарезать кубиками. […]
1 красная свекла, 2-3 моркови 500 г картофеля, 2 — 3 головой репчатого лука, 5 — 6 столовых ложек консервированного зеленого горошка, 2-3 столовые ложки изюма, 2 соленых огурца, 2 лимона, полстакана растительного масла, 1 стакан виноградного сока, 1 чайная ложка уксуса, черный перец, соль, горчица (по желанию). Сварить отдельно в подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанные кубиками морковь и свеклу. Отварить нарезанный кубиками […]
250-300г свежих шампиньонов, 3-4 помидора, 1 яблоко, 1 морковь, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка грибного отвара, 1 лимон, 1 маленькая луковица, 3 веточки укропа, 2-3 пера зеленого лука, соль, сахар, горчица — по вкусу. Шампиньоны нарезать кусочками, залить маслом (1/3 от общего объема), тушить до готовности. В остывшие грибы добавить нарезанные кубиками помидоры и яблоко, все перемешать. Отдельно приготовить соус. Для этого […]
