Кисло-сладкая чечевица 500 г чечевицы, 1 л воды, 100 г сельдерея, 1-2 луковицы, 50 г свиного сала, 3 ст. ложки муки, 1/2 л бульона, 200 г огурцов, соль, уксус, сахарный сироп. Подготовленную чечевицу вместе с сельдереем и нарезанным кубиками луком сварить до готовности. Нарезанное маленькими кубиками свиное сало обжарить и добавить чечевицу. Муку немного потушить в жире, влить горячий бульон, размешать, вскипятить, заправить соусом (соль, […]
100 г риса, 2 сладких перца, 1 помидор, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луковица, соль, перец, уксус и растительное масло — по вкусу. Рис отварите в подсоленной воде. Овощи нашинкуйте, смешайте с охлажденным рисом, посолите, посыпьте перцем, добавьте растительное масло и уксус. Архив Александра
100 г сушеных грибов, 500 г говяжьей печени, 4 консервированных огурца, 500 г репчатого лука, 5 вареных яиц, 250 г майонеза. Обжарить на растительном масле лук, перемешать с отварными и порезанными соломкой печенью и грибами, добавить мелко нарубленные яйца и порезанные соломкой огурцы. Все хорошо вымешать, посолить, заправить майонезом, выложить в салатницу и украсить по своему вкусу. Г. Бобрик «Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г
Свекла – 1-2 шт., картофель – 1-2 шт., морковь – 2-3 шт., корни сельдерея — 2 шт., огурцы маринованные – 2-3 шт., горошек зеленый консервированный — 1/2 стакана, яблоки – 1-2 шт., груши – 1-2 шт., апельсины — 1 шт., орехи грецкие очищенные — 1/2 стакана, майонез — 3 ст. ложки, соль, сахар, лимонный сок. Отварные овощи и очищенные яблоки и груши мелко нарезать. Фрукты, […]
Филе кальмара (отварное или консервированное) — 200 г, яйца — 1 шт., картофель отварной – 2-3 шт. или рис отварной — 1 стакан, огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт. (вместо огурцов можно использовать соленые зеленые помидоры, маринованные кабачки или патиссоны), зеленый горошек — 1/2 стакана, майонез — 1/2 стакана, зелень укропа, петрушки, кинзы. Мясо кальмара нарезать тонкими ломтиками, сваренное вкрутую яйцо и зелень мелко […]
Консервированные креветки или крабы — 1 банка (200 г), морковь отварная — 1 шт., яблоко — 1 шт., огурцы соленые или маринованные — 1 шт., майонез — 4 ст. ложки, сок лимонный — 1 ст. ложка. Продукты мелко нарезать, яблоко сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело, все смешать и заправить майонезом. Такой салат можно делать и с крабовыми палочками. «Рецепты на каждый день» 1997 г
Рыба отварная нежирная (типа трески) — 200 г, огурцы маринованные — 2 шт., яйца -2 шт., масло растительное, горчица — по 2 ст. ложки, зелень укропа, петрушки, соль, перец, уксус. Рыбное филе, огурцы, сваренные вкрутую яйца, зелень мелко нарезать, смешать, поперчить, заправить смесью масла, уксуса, горчицы и соли. «Рецепты на каждый день» 1997 г
Ветчина — 200 г, яйца — 2 шт., огурцы соленые или маринованные — 1-2 шт., яблоки (лучше антоновка) — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., майонез — 3 ст. ложки, лимонный сок или уксус — 1ч. ложка, зелень, соль. Для этого салата можно использовать маринованные яблоки и сливы. Подготовленные продукты мелко нарезать, посолить, заправить майонезом, тщательно перемешать, посыпать зеленью. «Рецепты на каждый день» 1997 […]
Мясо нежирное отварное (говядина, телятина или свинина) — 200 г (можно взять отварной язык, ветчину или колбасу вареную без жира), картофель отварной – 2-3 шт., огурцы соленые маринованные – 1-2 шт, лук репчатый — 1 шт., майонез — 3 ст. ложки, зелень, соль. Все компоненты салата нарезать, смешать, посолить, заправить майонезом, посыпать зеленью. Можно выложить их слоями, например: мясо, огурцы, картофель, лук, майонез, зелень. Лук […]
На 6 пориий потребуется: хлеб пшеничный — 12 ломтиков, колбаса ливерная — 400 г. масло сливочное — 100 г. лук репчатый — 1 головка, перец сладкий — 1 шт.. огурцы маринованные -2 шт.. чеснок — 2 зубчика. приправа карри — 1 ч.ложка, зелень петрушки или базилика. Ливерную колбасу размять и перемешать со сливочным маслом. Лук, перец и огурцы мелко порубить. Чеснок измельчить. Соединить ливерную массу, […]
