перец


С перцем чай от простуды

Справиться с начинающейся простудой, гриппом, поднять им­мунитет поможет чай. Итак, нам понадобится стакан воды, 1 ч. л. молотого имбирного корня (про­дается в продовольственных магази­нах на прилавках со специями), ли­мон, 1 — 2 ч. л. меда и четверть (мож­но и немного больше) порошка крас­ного острого перца. Отжимаем ли­монный сок в чашку, […]


Кефир пряный

Продукты: 0,5 л кефира (1 пакет или 1 бутылка), 3-4 зубчика чеснока, ½ чайной ложки красного перца (или 1 чайная ложка ад­жики), по ½ чайной ложки укропа и соли. Чеснок мелко порубить, смешать с перцем, укропом и солью, всыпать в кефир и хорошо размешать. Кефир оставить стоять в от­крытой посуде […]


Салат из стручков фасоли

500 г стручков фасоли, 3 зубчика чеснока, соль по вкусу, щепотка черного молотого перца, 1 ч. ложка столового уксуса. Стручки фасоли промыть проточной водой, аккурат­но срезать с них пленку и жилки, а затем нарезать тон­кими полосками. Подготовленную фасоль еще раз промыть и залить небольшим количеством подсолен­ной воды. (далее…)


Икра из творога

Творог — 250 г, лук репчатый — 1 шт., масло расти­тельное — 4 ст. ложки, тмин и перец красный молотый. К протертому через сито или пропущенному через мясорубку творогу добавить мелко нарезанный репчатый лук, тмин и перец и небольшими порциями ввести растительное масло. Массу тщательно перемешать и выложить в салатницу. […]


Рулетики куриные

Для 1 рулетика потребуется: 1 окорочок сырой, 2 яйца, 1 не­большая головка лука, соль, перец — по вкусу, 100-200 г свиного жира (сала).   С окорочка аккуратно снять кожицу. Мясо отделить от костей, про­вернуть через мясорубку вместе с луком и салом (сало добавляется для сочности, но можно делать и без […]


Гренки с луком, чесноком или перцем

200 г хлеба, 60 г растительного масла, 1 луковица или 2-3 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль по вкусу.         Хлеб нарезать ломтиками, поджарить с обеих сторон на растительном масле или маргарине, положить на них нарезанный кольцами и под­жаренный в масле репчатый лук или растолченный чеснок и посыпать солью. (далее…)


Перцы

Растения, относящиеся к роду перцев (Piper) семейства перечных, насчитывают более полутора тысяч видов. Это небольшие лазящие полудеревянистые кустарники (лианы), дающие соцветия-кисти наподобие гроздей винограда, на каждой из которых умещаются по 30-50 мелких шаровидных плодов-костянок, обтянутых тонким слоем мякоти  околоплодника. Однако из них употребляются как пряности всего 5-6 видов, произрас­тающих в […]


Макароны с перцем чили и красным перцем

     500 г макарон в форме рожков или ракушек, 2 шт. консервированных зеленых перцев, освобожденных от семян и порезанных, 60 г красного перца, освобожденного от семян и порезанного, 1 чашка сметаны, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки сушеной мяты, щепотка молотого перца чили, 3/4 чашки натертого на терке сыра […]


ПЕРЕЦ В МОЛОКЕ

    800 г перца, 100 г растительного мас­ла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, соль.     Испечь стручки мясистого перца, очис­тить, посолить, обвалять в муке и под­жарить на масле. Переложить на дру­гую сковородку, залить молокой и на слабом огне тушить 10 минут. Отрывной календарь, ноябрь 1999 г


Бутерброд “мороженое”

4 куска черного хлеба, 4 ломтика ветчины, 4 яйца, 100 мл молока, половина красного сладкого перца, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу. Способ приготовления: 1. Из кусочков хлеба вырезать треугольники размером с рожок мороженого. По форме хлеба вырезать кусочки ветчины и положить сверху. 2. Яйца взбить с молоком […]