500 г стручков фасоли, 3 зубчика чеснока, соль по вкусу, щепотка черного молотого перца, 1 ч. ложка столового уксуса.
Стручки фасоли промыть проточной водой, аккуратно срезать с них пленку и жилки, а затем нарезать тонкими полосками. Подготовленную фасоль еще раз промыть и залить небольшим количеством подсоленной воды.
Тушить до готовности, после — слить воду, переложить стручки фасоли в салатник, поперчить, посолить и заправить уксусом. Украсить мелко нарезанными зубчиками чеснока.
«Не голодаем в пост» 2002 г