томатный сок


Томатный напиток

Томатный напиток  (на литр томатного сока столо­вая ложка мелкорублено­го укропа, соль, перец по вкусу). Вскипятив томатный сок, добавить в него соль и перец по вкусу, закрыть крышкой. Когда осты­нет — процедить. Края ста­кана обмажем яичным бел­ком, обмакнем в мелкоруб­леный укроп и, влив в него томатный напиток, подадим гостям.


Cвежесть

0,5 ст. охлажденной сыворотки, 1 ст.л. сметаны, 1/4 ст. томатного сока, щепотка сахара, немного мелко нарубленной зелени. Все компоненты хорошо взбить. Сметану и томатный сок можно заменить 0,5 ст. капустного рассола. Тогда получится другой по вкусу напиток, также полезный. Тамара АТАНОВА, г. Гулькевичи, Краснодарского края


Баклажаны, тушенные с помидорами

Баклажаны – 4-5 шт., помидоры – 2-3 шт., лук репчатый — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, масло раститель­ное – 5-6 ст. ложек, сок томатный — 100 г, соль, зелень. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками. По­мидоры тоже очистить от кожицы и порезать дольками. Баклажаны обжарить в масле до появления корочки, до­бавить помидоры, томатный сок и отдельно пассирован­ный репчатый лук. Смесь тушить до готовности, затем […]


Фасоль с соусом

1 стакан белой фасоли, 1 луковица, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 стакан томатного сока (1/2 стакана томатной пасты), соль, красный молотый перец, гвоздика, тимьян — по вкусу, пучок зеленого лука. Промыть фасоль, залить водой и отварить до мягко­сти. Лук нарезать кружочками и обжарить в разогре­том растительном масле. Добавить фасоль и прянос­ти, посолить, влить томатный сок (при замене сока томатной пастой следует добавить небольшое количе­ство […]


Курица в томатном соусе «Красный кардинал»

Курицу разрезать на порци­онные куски, слегка отбить, по­солить, обвалять в муке и об­жарить до румяной корочки. За­тем сложить в утятницу, влить стакан воды, поставить на пли­ту и тушить на медленном огне. Когда мясо будет почти готово, влить стакан томатного сока и добавить обжаренный лук, на­резанный полукольцами. Перед тем как снять с плиты, влить 2/3 стакана сметаны и посолить по вкусу. Т. Шмалько, ст. Новощербиновская, Краснодарского […]


Напиток «Зима»

½  ст. рассола квашеной капусты, ½  ст. томатного сока, 2 стебля лука-порея. Смешайте рассол квашеной капусты и томатный сок. Посыпьте сверху мелко руб­ленным зеленым луком. Рассол квашеной капусты очень полезен при ожирении — в нем сохранены все витами­ны, и он регулирует обмен веществ, что позволяет спра­виться с излишними жировыми отложениями. Кроме того, напиток «Зима» чрезвычайно полезен при заболеваниях печени.


Томатный коктейль

Вымыть и измельчить укроп. Огурцы очистить и нарезать толстыми кружками. Измельчить в блендере укроп и огурцы. Добавить томатный сок, посолить и посыпать перцем по вкусу. Перемешать и разлить по стаканам. 1 пучок укропа, 1 огурец, 200 мл томатного сока, соль и перец по вкусу. «Календарь православной хозяйки», 2008 г  


Сельдь в томате

Продукты: 3-4 средней величины сельди, 500 г моркови, 500 г репчатого лука, 1/2 л томатного сока или 2 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан растительного масла, 1/4 стакана во­ды, соль, сахар. Сельдь почистить, удалить хребет, снять ко­жу, нарезать кусочками, положить на блюдо. Морковь почистить, помыть, нарезать куби­ками, залить водой, растительным маслом и варить, пока не станет мягкой. Под конец варки бросить лук, нарезанный кубиками, и […]


Томатный коктейль

Три четверти стакана томатного сока, желток, соль, перец, по вкусу, чайную ложку лимонного сока взбить в миксере. Вылить в стакан, положив сверху чайную ложку сметаны. Л. Орлова 1989 г


Икра селедочная

1-2 селедки, по 1 ст. томатного сока, растительного масла, манки.   Смешать томатный сок и масло, вскипятить. В кипящую смесь всыпать манку. При непрерывном помешивании проварить на медленном огне 1-2 мин., остудить. Селедку отделить от костей, филе пропустить через мясорубку и смешать с «икрой». «Самобранка» № 4, 2004 г