2 яйца растереть с 1 стаканом сахара, 1/2 ч. ложки соды погасить в 1 ст. ложке уксуса или лимонного сока, добавить 1 стакан сметаны, 1/2 банки сгущенного молока, 1,5 стакана муки. Все хорошо взбить. Полученную массу разделить на 2 части, в одну добавить 2 ч. ложки какао. Оба коржа выпечь. После выпечки белый корж разрезать на кусочки, окунуть в сметану с сахаром (0,5 стакана сметаны […]
Начинка:1 кг отварного картофеля (его сварить в «мундире»), 0,5 кг твердого сыра. Пропустить через мясорубку, хорошо смешать. Замесить пельменное тесто, но немного нежнее по консистенции. Сделать лепешки, положить начинку, края защипать, раскатать, как блин (по величине вашей сковороды). Выпекать на сухой сковороде с обеих сторон. Каждый блин смазать сливочным маслом, сложить друг на друга, как торт. Есть горячим. Наталья Клюкииа, г.Карпинск Свердловской области.
400 г мяса, 4 луковицы, 1 пучок зелени, 2 яйца, 1 стакан муки, 250 г майонеза, чеснок, соль, сода, перец. Мясо, лук и зелень мелко порубить. Добавить майонез, яйца и перемешать. Поставить в холодильник на 1 — 2 часа, затем добавить муку, щепотку соды, соль, перец и чеснок (по вкусу). Все хорошенько перемешать и пожарить в растительном масле как оладьи. Светлана Броницкая, г.Татарск Новосибирской обл. […]
Приготовим обыкновенное дрожжевое тесто. Берем рыбу, лучше жирную, можно скумбрию, отрезают хвост, плавники, голову, режут ее вдоль хребта на половинки, убирают хребет, косточки. Каждую половинку режут на 4 кусочка, получается 8 кусочков, солят чуть-чуть внутреннюю сторону. Тесто раскатывают и кладут на смазанный маслом противень. Укладывают на тесто кусочки рыбы кожей вверх, которые надо смазать растительным маслом, и ставят в духовку. Выпекают до золотистого цвета рыбы. […]
800 г горячего картофеля, 100 г манной крупы, 2 яйца, 250 г муки, 300 г сосисок, 50 г сыра тертого, острого, 50 г сливочного масла, соль — по вкусу. Горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, вбить в него 1 яйцо, всыпать манную крупу и муку, посолить и эту массу хорошо вымешать. Картофельное тесто раскатать на посыпанной мукой доске, порезать на прямоугольники, соответствующие по длине и […]
Гречку перебрать и обжарить на раскаленной сковороде без масла. Залить холодной водой — пол стакана. Пусть немного набухнет. На другой сковороде на растительном масле обжарить 1 головку репчатого лука с сахаром (на кончике столовой ложки) до золотистого цвета, добавить 1 тертую на крупной терке морковь, пожарить еще 5 минут. Затем добавить мускатный орех (1/4 ч.ложки), перец черный молотый и промытый и нарезанный мелко чернослив без […]
1 стакан растительного масла (обязательно с запахом), 1 кг говядины, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг длинненького риса. Специи: все по 1 ч. ложке — зира, кинза, паприка сладкая, шафран, томат .сухой, черный перец, красный жгучий перец, 2 ст. ложки соли, барбарис сухой. Масло залить в казан. Когда оно задымит, положить туда говядину, нарезанную кусочками, обжарить ее до корочки. Затем добавить лук, нарезанный […]
1 кг свиных ребрышек, 3 ст.ложки майонеза, ст.ложка меда, 1 ст.ложка соевого соуса, соль по вкусу, 2 ст.ложки с верхом сушеных ягод черноплодной рябины, приправа для шашлыка, 1 луковица, 1 красный сладкий перец, 500 мл воды, 1 ч.ложка приправы к мясу, 3 ст.ложки растительного масла. Смешать в глубокой миске майонез, мед, соевый соус, приправу для шашлыка, соль, сушеные ягоды черноплодки. Ребрышки вымыть, обсушить, выложить в […]
Картофель — 6-8 шт., копченая колбаса — 200 г, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Колбасу нарезать тонкой соломкой, картофель вымыть, очистить, натереть на крупной терке или порезать соломкой. Чтобы он не темнел, нужно влить немного горячего молока. Затем смешать колбасу и картофель, вбить яйца, и размешать. Эту массу столовой ложкой выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить, как оладьи. г.Вольск Саратовской […]
Закипятить воду (70 г), добавьте пол-ложечки масла, засыпать манную крупу, варите в течение 5 минут. Когда она будет готова, добавьте взбитое яйцо. Сформируйте клецки и варите в кипящем молоке. Заправить сахаром. При подаче заправить молоком. Молоко — 400 г, вода — 70 г, сливочное масло — 2 столовые ложки, манной крупы — 5-6 столовых ложек, яйцо, сахар по вкусу.
