«Хичин»
Начинка:1 кг отварного картофеля (его сварить в «мундире»), 0,5 кг твердого сыра. Пропустить через мясорубку, хорошо смешать. Замесить пельменное тесто, но немного нежнее по консистенции. Сделать лепешки, положить начинку, края защипать, раскатать, как блин (по величине вашей сковороды). Выпекать на сухой сковороде с обеих сторон. Каждый блин смазать сливочным маслом, сложить друг на друга, как торт. Есть горячим. Наталья Клюкииа, г.Карпинск Свердловской области.
