На полстакана риса — 300 г чернослива, полстакана соуса томатного острого, полстакана рассола из-под огурцов, соль, сахар. Промытому черносливу дадим набухнуть в горячей воде, и отделим косточки. Смешаем чернослив с отваренным рассыпчатым рисом. Соус томатный острый сварим вместе с рассолом, добавим соль и сахар, процедим через марлю. Остывшим соусом зальем салат и украсим его ягодами чернослива.
800 г мякоти телятины, 3 ст. л. муки, 1 красный и 1 желтый грейпфрут, по 1 апельсину и лимону, 6 листиков шалфея, 1 зубчик чеснока, 30 г сливочного масла, 0,5 стакана белого вина, 3 ст. л. оливкового масла, 1 щепотка острого красного перца. Срезать с апельсина и лимона по несколько кусочков кожуры и мелко порубить. Ножом сделать в мясе проколы и вдавить в […]
200 г филе семги, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. соевого соуса, 0,5 ч. л. крахмала, 1 ч. л. растительного масла, масло для фритюра, 100 г смешанного листового салата, 1 свежая груша, 1 помидор черри. китайская стеклянная лапша Для заправки: 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. свежей мяты, 1 ч. л. белого винного уксуса, 0,5 ч. л. сахара, соль, перец по вкусу. […]
1/2 чайн. лож растительного масла, 2 картофелины, 100 г репчатого лука, 1,5 стакана взбитых белков, 1/2 чайн. ложки соли, 1/4 чайн. ложки черного молотого перца. В сковороде нагрейте масло на среднем огне. Лук и картофель порежьте кусочками, выложите на сковороду. Готовьте 8 минут, пока картофель не прожарится. Влейте взбитые яичные белки, посолите, поперчите и, постоянно помешивая, готовьте 3 минуты или больше, пока белки не схватятся.
180 г сливочного масла, 250 г муки, 180 г сыра, 2 яичных желтка, 1 целое яйцо, 1 чайн. ложка растительнс масла. Сливочное масло разотрите с мукой, чтобы смесь стала рассыпчатой. Добавьте к ней тертый сыр и взбитые желтки. Замесите крутое тесто, раскатайте его толщиной 3-5 см и вырежьте разные фигурки. Уложите их на смазанный растительным маслом противень, смажьте фигурки взбитым яйцом. Выпекайте 8-10 минут при […]
Да, пиццу можно испечь не только в духовке, но и на сковороде под крышкой. Вот как это делается. Смешайте 1 яйцо, 100 г сметаны или майонеза (можно сделать смесь) добавьте 6 ст. ложек без горки муки, 1/3 чайн. ложки соды, щепотку соли. Выложите тесто в подогретую сковороду, смажьте его кетчупом. Предварительно обжарьте на сковороде ломтики помидоров, отдельно — репчатый лук. Выложите на тесто, затем добавьте […]
500 г грибов, 1 стакан гречки, ½ стакана сметаны, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст. ложки сливочного масла, черный молотый перец, соль. Гречневую крупу засыпьте в холодную воду, слегка посолите и варите на медленном огне. Когда крупа полностью разварится, воду аккуратно слейте. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле в сковороде до золотистого цвета. Выложите к луку на сковороду грибы, нарезанные кубиками, и слегка […]
Гречневая крупа (продел), нежирный творог, 2 яйца, 2 стакана молока, по 2 ст. ложки сливочного масла и сахара, соль. Творог хорошо протрите, добавьте 1 яйцо, 1 ст. ложку сахара, соль и все хорошо перемешайте. Гречневую крупу отварите в молоке на среднем огне. Добавьте сливочное масло и 1 яйцо, хорошо перемешайте. Из получившейся массы сформуйте кружочки, на середину каждого выложите немного творожной начинки, края защипните и […]
Листы лаваша аккуратно разрежьте на 2 равные части. Мелко нарежьте морковь и лук, слегка обжарьте на сковороде. Гречку высыпьте в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и варите до полной готовности. Выложите гречку и овощи на листы лаваша, заверните все в тугой рулет. Можно слегка взбить яйца с солью, добавить 2-4 ст. ложки воды и специи, обмакнуть низ рулета в яичную смесь, а верх полить этой […]
На 100 г кореньев хрена — 1 стакан сливок, соль и сахар. Натереть хрен на мелкой терке Затем добавим к натертому хрену соли по вкусу и немного сахару (не переборщить!), осторожно заносим массу во взбитые сливки и выложим ее в стеклянную посуду. Такая приправа прекрасно гармонирует с рыбными блюдами, со сваренными вкрутую яйцами. Добавить к ней можно 3 небольших, натертых на овощной терке яблока.
