Печенье


Печенье «Фрося»

1 стакан огуречного рассола, 1 стакан рафинированного подсолнечно­го масла, 1 стакан сахара, 2 пач­ки кокосовой стружки, 2-3 ста­кана муки. Смешайте масло, сахар, рас­сол, 1 пачку стружки и муку. Вымесите тесто по густоте как песочное. Раскатайте его, присыпая оставшимися коко­совыми стружками. Вырежьте формочкой печенье. Уложите на противень, (далее…)


Французские крекеры с соусом из голубого сыра — 6 порций

Для крекеров: 100 г сливочного масла, 100 г голубого сыра, 1 стакан муки, 4 ч. л. жирных сливок, 2 желтка. Для соуса: 3 желтка, 2/3 стакана жирных сливок, 100 г голубого сыра, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. коньяка, соль и кайенский перец. Для крекеров охлажденное масло и […]


Сырные фигурки — на скорую руку

180 г сливочного масла, 250 г муки, 180 г сыра, 2 яичных желтка, 1 целое яйцо, 1 чайн. ложка растительнс масла. Сливочное масло разотрите с мукой, чтобы смесь стала рассыпчатой. Добавьте к ней тертый сыр и взбитые желтки. Замесите крутое тесто, раскатайте его толщиной 3-5 см и вырежьте разные фигурки. […]


Имбирное печенье (30 шт.)

100 г маргарина для выпечки, 1,5 стакана жидкого меда, 1 стакан сахара, 1,1 кг пшеничной муки, 2 ч. л. соды, 2 ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. молотого душистого перца, 1 ч. л. молотой корицы,  1 ч. л. молотой гвоздики, 0,5 ч. л. соли.     Маргарин размягчить, сме­шать […]


Печенье на огуречном рассоле

В 1 ст. огуречного рассола всыпать 1,5 ст. саха­ра, размешать. Добавить 3/4 ст. растительного мас­ла, 1 ч.л. питьевой соды. Все перемешать и всыпать 6 ст. муки. Замесить очень тугое тесто, разделить его на 6 шаров и дать пос­тоять 20 мин. Затем раскатать пласты теста толщиной 0,5 см, вырезать из него […]


Геркулесовое печенье

Геркулесовые хлопья 250 г, сахар 3 ст. ложки, мелко натертая цедра 1 лимона, финики вяленые 100 г, масло сливочное 150 г, мед светлый 150 г, корица молотая 0,5 ст. ложки, грецкие орехи очищенные 1,5 ст. ложки.            Финики нарезать небольши­ми кусочками, смешать с ли­монной цедрой и положить в сотейник, […]


Печенье «Ванильное небо»

Мука — 1 стакан, масло сли­вочное — 200 г, сахарный песок — 1 стакан, яйцо — 2 шт., ваниль­ный сахар — 1 г.     Яйца взбить с сахаром, доба­вить размягченное масло. Хоро­шо перемешать. Добавить все остальное и снова перемешать. Раскатать тесто в пласт, вырезать формочкой фигурки и выпечь в […]


Печенье «Малыш и Карлсон»

Для печенья необходимо: пачка готового слоеного теста, финики без косточек и грецкие орехи. Раскатать тесто в виде длинных ленточек, шириной примерно 7 см. В центре ленточки выкладываем длинной полоской, чередуя, орехи, фи­ники. Заворачиваем рулетом, режем на кусочки (длиной 3 см). Выкла­дываем на противень и выпекаем в духовке 15 минут (до […]


Печенье постное

Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду и сахар. Тесто не должно быть крутым. Раскатать, нарезать ромбики (или иные фигурки), выпекать 15 мин. Печенье должно быть слабо заколерованным. (далее…)


Печенье из творога и миндаля

50 г творога, 50 г очищенного миндаля, 1 яичный желток, немного сливочного масла, заменитель сахара и ваниль (ванилин) по вкусу. Миндаль ошпарить, очистить, растолочь в ступке или очень мелко изру­бить, соединить с желтком и протертым творогом, затем добавить ваниль и заменитель сахара, хорошо все вымешать, разделить на маленькие лепешки и […]