Имбирное печенье (30 шт.)


100 г маргарина для выпечки, 1,5 стакана жидкого меда, 1 стакан сахара, 1,1 кг пшеничной муки, 2 ч. л. соды, 2 ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. молотого душистого перца, 1 ч. л. молотой корицы,  1 ч. л. молотой гвоздики, 0,5 ч. л. соли.

 

 

Маргарин размягчить, сме­шать в большой миске с сахаром, медом и 0,6 ста­кана холодной воды. Доба­вить остальные ингредиен­ты, как следует переме­шать. Накрыть тесто пленкой, поставить в холо­дильник минимум на 2 ч.

Духовку разогреть до 180 °С. Противень смазать растительным маслом. Ра­скатать тесто на присыпан­ной мукой рабочей поверх­ности до толщины 6 мм. Выемки для печенья при­сыпать мукой, нарезать ими печенье (оно должно быть приблизительно 6 см в диаметре).

Выложить пе­ченье на противень на рас­стоянии 5 см друг от друга. Выпекать 10-12 мин., до тех пор, пока при нажа­тии на центр печенья не бу­дут оставаться вмятины. Немедленно переложить с противня на металличе­скую решетку. Дать полно­стью остыть. Украсить гла­зурью.

Журнал «Гастроном»

 

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.