В 1 ст. огуречного рассола всыпать 1,5 ст. сахара, размешать. Добавить 3/4 ст. растительного масла, 1 ч.л. питьевой соды. Все перемешать и всыпать 6 ст. муки.
Замесить очень тугое тесто, разделить его на 6 шаров и дать постоять 20 мин. Затем раскатать пласты теста толщиной 0,5 см, вырезать из него формочкой разные фигурки или разрезать ножом на квадратики. Выпекать в духовке при температуре 200 град, до готовности.
Для теста можно использовать только 2,5-3 ст. муки и выкладывать его на противень ложкой, тогда печенье будет нежнее.
Нина ВИНОКУРОВА, х.Павловский Краснодарского края.
«Наша кухня» № 1, 2007 г