1 стакан огуречного рассола, 1 стакан рафинированного подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 2 пачки кокосовой стружки, 2-3 стакана муки.
Смешайте масло, сахар, рассол, 1 пачку стружки и муку. Вымесите тесто по густоте как песочное. Раскатайте его, присыпая оставшимися кокосовыми стружками. Вырежьте формочкой печенье. Уложите на противень, слегка присыпанный мукой. Выпекайте в духовке при температуре 180°С около 5-8 минут.
Вместо кокосовой стружки можно использовать мак, лимонную цедру, цукаты, курагу (порезанную кусочками), изюм.
Архив Александра