100 г грецких орехов, 4-5 крупных мягких фиников, 2 ст. ложки меда, 1 чайн. ложка ванильного экстракта, 2-4 ст. ложки апельсинового сока, 3 ст. ложки порошка какао, 2 ст. ложки натертого шоколада или сухофруктов (по желанию), какао для обсыпки.
Перекрутите орехи и финики в мясорубке. Добавьте к получившемуся пюре мед и ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Затем понемногу вливайте апельсиновый сок до желаемой консистенции. Когда масса станет мягкой, добавьте какао.
Переложите ее в миску и добавьте шоколад или сухофрукты, перемешайте. Сформуйте небольшие шарики, смачивая руки водой. Обваляйте получившиеся трюфеля в какао. Храните в морозильной камере или холодильнике.
Архив Александра