Репчатый лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю и хорошо потушить с 30 г, сливочного масла до приобретения луком розоватого оттенка. Затем влить в ту же кастрюлю 6-7 стаканов кипятка, положить зелень киндзы и дать покипеть. Через 5-10 минут кипения прибавить столовую ложку пшеничной муки, разведенной небольшим количеством бульона с винным уксусом, добавить молотые корицу, черный перец, посолить и продолжать варку еще […]
Творог, маргарин и желток смешать, растереть, замесить, добавив столько муки, сколько нужно для получения мягкого теста. Поставить его на 2-3 часа в холодильник, раскатать, как на вареники, вырезать кружочки не более 5 см в диаметре, положить по чайной ложке начинки, защипать, придавая форму лодочки, на протвине сбрызнуть холодной водой, смазать желтком, смешанным с молоком. Выпекать в горячей духовке. 250 г творога, 250 г маргарина, 2 […]
Время подготовки: 2 часа Время приготовления: 45 мин. Порций: 4 1 порция: 403,3 ккал, белки — 22,3 г, жиры -18.3 г, углеводы — 37,3 г 200 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 яичный желток, 2 ст. л. сливочного масла, 0,5 стакана холодной воды, 300 г говяжьей или телячьей печенки, 2 небольшие луковицы, 1 средняя морковь, 4 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки, […]
Форму или сковородку смазать маслом, посыпать сухарями, наполнить сырной массой и выпекать в духовке. Когда появится розовая корочка, убавить температуру, положить на запеканку взбитые до густой пены 5 белков со 100 г сахара и выпекать до появления твердой корочки. Когда запеканка остынет, разрезать острым ножом, обмакивая его в теплую воду. При желании посыпать корицей. Для сырной массы желтки взбить с 150 г сахара до побеления, […]
Время приготовления: 40 мин. Порций: 4 1 порция: 267,3 ккал, белки -13,7 г, жиры -13,5 г, углеводы -22,7 г Что нужно: 250 г нежирного творога, 2 яйца, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 4 ст. л. сахарной пудры, 100 г свежемороженой вишни, 1 стакан вишневого сока, 1 ч. л. крахмала, щепотка ванилина, соль на кончике ножа, растительное масло для фритюра Просеять […]
Круглый ломтик пеклеванного или обдирного хлеба намазать смесью из протертых яичных желтков, сайры или скумбрии с добавлением масла из банки. «Кулинарные рецепты» 1989 г
Сырой картофель натереть на терке, добавить яйцо, сыр, соль, перец. Большую сковороду или противень смазать растопленным салом, шкварки перемешать с картофельной массой и разложить ее слоем 3-4 см на сковороде и запечь в духовке. Затем приготовить соус: обжарить на масле лук и смешать со сметаной. Этим соусом полить готовый кугелис. На 10 картофелин—яйцо, полстакана сыра, 50 г сала, перец, соль-по вкусу. Для соуса: 50 г […]
Эг-ног — это молочно-фруктовый напиток, который делают с добавлением яйца или яичного желтка, а подают со льдом. Для вишневого эг-нога нужно 35 г вишневого сока, 50 г сливового или персикового сока, 1 яйцо и 75 г молока. «Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г
Пшено «Увелка» — 1 пакетик. Молоко — 3 стакана. Сахар — 2 ст. л. Яйца — 3 шт. Сметана — 1 ст. л. Бананы — 2 шт. Груши — 2 шт. Сухари панировочные 2 ст. л. Сироп ягодный — 0,5 стакана. Соль — по вкусу. Способ приготовления Варите пшено 10 мин. Вскройте пакетик, всыпьте в кипящее молоко, непрерывно помешивая, варите на слабом огне до готовности, […]
Замороженные креветки 5 — 10 минут прокипятить в подсоленной воде (3 ложки соли на литр кипятка). Потом опустить их на 2-3 минуты в холодную воду — тогда их легче чистить. Готовые креветки нарезать. Картофель отварить в «мундире», морковь в кожуре и порезать кубиками, а огурцы — тонкими хлопьями. Добавить мелко нарезанные яблоки и отварные яйца. Все перемешать, положить зеленый горошек, заправить майонезом или сметаной, посолить […]
