Куриное филе почистите от пленок и сухожилия и хорошо отбейте. На середину положите кусочек холодного масла, заверните трубочкой, края заправьте внутрь, чтобы масло не вытекало. Посолите, поперчите, дважды смочите во взбитом яйце, обкатайте в белых сухарях. Жарьте в большом количестве жира 5-7 минут. Затем, вынув из жира, котлету можно поставить на 2-3 минуты в духовку. Лучше подавать на ломтике обжаренного хлеба. Гарнир — жаренный соломкой […]
Время приготовления: 35 мин. Порций: 4 1 порция: 291,0 ккал, белки -12,84 г, жиры — 19,9 г, углеводы -14,9 г 2 кочанчика фенхеля, 200 г ветчины, 150 мл сливок, 2 ст. л. лимонного сока, 2 яичных желтка, 1 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 50 г сыра твердых сортов, соль, перец по вкусу. Фенхель вымыть, нарезать кружками толщиной 1 см, опустить в […]
30-50 г сухих грибов, 2-3 яйца, 1 стакан риса, 2-3 морковки, 2-3 луковицы, соль, майонез. Замочить сухие грибы, хорошо промыть и отварить. Пропустить через мясорубку и обжарить. Натереть на крупной терке морковь, нашинковать полукольцами лук, все обжарить на растительном масле. Отварить рис. Остудить. Все смешать и заправить майонезом. Можно покрошить вареные яйца. Отвар от грибов можно не выливать, а хранить в холодильнике. Потом делать из […]
Сельдь очистите, удалите кости и мелко порежьте. Отварите в равных пропорциях свеклу, картофель, морковь, яйцо. Когда остынут, мелко порежьте, добавьте соленый огурец и луковицу. Затем выкладывайте на тарелку тонким слоем сельдь, а сверху — овощи. Блюдо полейте майонезом.
Разотрите в кастрюле сахар, добавьте ванилин, одно за другим яйца, изюм, орехи. Муку перемешайте с содой, замесите с подготовленной массой тесто. Форму или противень смажьте маслом, посыпьте мукой, измельченными орехами. Выпекайте в течение часа при температуре 180 — 190 градусов. Кекс украсьте сахарной пудрой, ягодами. Муки — 3 стакана, сахара — 1,5 стакана, яиц — 6 штук, изюма — 1,5 стакана, соды — 1/4 чайной […]
200 г сыра, 4 яйца, 1 ст. грецких орехов, 2 отваренные моркови, 1 ст. клюквы, майонез, соль по вкусу. Сыр и морковь натереть на крупной терке, яйца мелко порезать. Салат делать слоями в таком порядке, каждый слой промазывать майонезом: 1-й слой — морковь, 2-й слой — яйца, 3-й слой — толченые орехи, 4-й слой — клюква, 5-й слой – тертый сыр Сверху залить майонезом, посыпать […]
3 апельсина, 300 г твердого сыра, 3 средние луковицы, 3 вареных яйца, майонез. Лук нарезать очень тонкими полукольцами, сложить в дуршлаг, быстро обдать кипятком, а затем холодной водой. Оставить, чтобы стекла вода. Тем временем натираем сыр на крупной терке. Апельсины надо очистить, разрезать пополам, а затем на тонкие дольки. 2 вареных яйца натереть на крупной терке, 1 — на мелкой. В салатницу выкладывать слоями, промазывая […]
Готовится слоями. 1 -й слой — ветчина, порезанная соломкой (100-150 г), 2-й слой — измельченные яйца (2 шт.), 3 -й слой — консервированная кукуруза, 4 -й слой — ананас (можно консервированный), порезать мелко кусочками. Каждый слой промазать майонезом. Сверху салат украсить кружочками свежего помидора и зеленью петрушки. С. Антипина «Скатерть – самобранка» № 9, 2003 г
1 ст. жирного творога, 2 ст. нашинкованной соломкой тыквы, 3 яйца, 2 ст.л. изюма, яблоко, соль — по вкусу. Творог протереть сквозь сито, добавить промытый изюм, измельченное яблоко, яйца и нашинкованную соломкой тыкву. Массу перемешать, посолить, выложить в сухую форму и запекать в горячей духовке при 200-220 град. 20-25 мин. Готовую запеканку полить сметаной или кефиром. Любовь УСТЬЯНЦЕВА, с. Огнево, Челябинской обл. «Наша кухня! №1, […]
3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. пропущенной через мясорубку тыквы, яйцо, 2 ст. муки, тыква, зеленые яблоки, 0,5 ст. воды, соль — по вкусу. Просеянную муку высыпать на стол и сделать в центре ямку. В нее влить яйцо, подсоленную воду, пропущенную через мясорубку тыкву и замесить тесто. Раскатать его тонким слоем, в центр положить кусочки сливочного масла. Края теста завернуть и раскатать еще раз. Потом […]
