Мясо пропустить через мясорубку, добавить сметану, соль и перец, сформировать лепешки. В середину каждой положить по небольшому кусочку масла и слепить котлету. Взбить яйцо и обмакнуть в него котлеты, затем обвалять в сухарях и поджарить на сливочном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. На гарнир подать жаренный во фритюре картофель и зеленый горошек. 350 г куриного мяса, 150 г телятины без костей, 2 […]
Ингредиенты: 400 г куриного филе, 150 г молодой моркови, 1 луковица, 100 г свежезамороженного горошка, 25 г тертого имбиря, 30 мл меда, 30 мл соевого соуса, соль, перец, по вкусу. Способ приготовления: Нарежьте куриные грудки ножом для филе Universalна разделочной доске. Морковь и лук нарежьте кубиком ножом «От шефа» Universal. Имбирь натрите в мини-шейкер (450 мл). Добавьте в мини-шейкер […]
Подготовленную тушку курицы промыть, разделать на небольшие куски, обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. Затем туда же положить мелко нарезанный лук, томат-пюре, добавить уксус, вино, 1 /2 стакана мясного бульона, соль, перец. Кастрюлю закрыть и тушить все 1,5 часа на слабом огне. В конце тушения положить нарезанные дольками помидоры, набор мелко нарезанной пряной зелени. Перед подачей на стол на каждый кусок курицы положить ломтик […]
Количество ингредиентов в зависимости от количества порций. Ингредиенты:филе курицы (можно крылышки), филе рыбы (можно кальмары), вешенки, кабачок (или баклажаны), твердый сыр, крабовые палочки, листовой салат, укроп, соль, растительное масло для обжаривания. Все по отдельности обжариваем в кляре на растительном масле. Кляр:1 стакан муки, 3 яйца, 1 стакан молока(или любой другой рецепт кляра). Кусочки куриного филе отбить, посолить, обжарить. Обжарить рыбное филе. Если используете […]
На 4 порции: 1 куриная грудка на кости (примерно 500 г), 1 небольшая морковь, 250 г брокколи (или цветной капусты), 50 г лапши, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, соль, перец — по вкусу. Куриную грудку моем, кладем в кастрюлю и заливаем 1,5 л холодной воды. Доводим до кипения, снимаем пену и оставляем на тихом огне. Морковь чистим и режем кружками. Через 40 […]
Ингредиенты на 4 порции: Пшеничная лапша UDON «Сэн Сой Премиум» -100 г; Куриная грудка, порезанная кубиками — 2 шт. Грибы шиитаке резаные «Сэн Сой Премиум» — 70 г (1уп); Мелко натертый свежий имбирь -1 ч.л Куриный бульон -1 л; Соевый соус «Классический» «Сэн Сой» — 2 ч.л; Чеснок измельченный — 3 зубчика; Лук зеленый, порезанный — 3 пера; Растительное масло для жарки. […]
Ингредиенты: 2 куриных грудки, 30 мл растительного масла, соль — по вкусу. Варианты специй: 1 — 20 г паприки 2 — 20 г карри 3 — 50 г горчицы Дижонской с семенами 4 — 40 г имбиря, измельченного, 150 мл соевого соуса, 30 г меда Варианты приготовления: Курица с паприкой: Нарежьте грудки на кусочки с помощью ножа […]
Фольга здоровью не вредит. А современная кухня без нее просто немыслима. Преимущество фольги в том, что завернутый в нее продукт как бы тушится и жарится одновременно. Правда, многим не нравится, что, скажем, у курицы, приготовленной в фольге, нет аппетитной золотистой корочки. Но чтобы она появилась, достаточно обмазать готовую курицу маслом или сметаной и подержать 5-7 минут в горячей духовке. В той же духовке на […]
Тушку домашней птицы отварить целиком в течение получаса на умеренном огне без сильного кипения. Затем вынуть, посолить, положить на противень грудкой вниз и обжарить в духовке вместе с небольшим количеством бульона (1-2 столовые ложки) до готовности, время от времени поливая стекающим соком и переворачивая, чтобы она одинаково зарумянилась со всех сторон, но не очень сильно. Готовую курицу нарезать на небольшие куски вместе с костями, […]
Для любителей антикварных рецептов супом. Текст приводится дословно. «Взяв курицу на 2 фунта весом (фунт — это чуть больше 400 г.), как бы жестка ни была, налить в кастрюлю 2 литра воды, посолить и поставить вариться; дать кипеть небольшим ровным ключом, снимая пену. Когда курица уварится, бульон процедить. 4 яйца сварить вкрутую; взяв горсть шпинату и щавелю, перебрать, вымыть, изрубить мелко, облить кипятком […]
