Куриный суп-лапша с овощами


    На 4 порции: 1 куриная грудка на кости (примерно 500 г), 1 небольшая морковь, 250 г брокколи (или цветной капусты), 50 г лапши, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, соль, перец — по вкусу.

0206

   Куриную грудку моем, кладем в кастрюлю и за­ливаем 1,5 л холодной во­ды. Доводим до кипения, снимаем пену и оставля­ем на тихом огне. Морковь чистим и режем кружками. Через 40 минут после нача­ла кипения бульон солим и кладем в кастрюлю мор­ковь. Еще через 10 минут засыпаем брокколи, а пос­ле того, как бульон вновь закипит, — лапшу. Не за­бываем помешать, чтобы лапша не слиплась. Варим 5 минут или до готовности лапши и овощей. Перед по­дачей кладем в каждую та­релку нарезанное кусоч­ками мясо и посыпаем, свежей зеленью петрушки.

Журнал «Телесемь» № 13, март 2014 г

 

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.