200 г любого печенья и 200 г вафель пропустите через мясорубку, добавьте 4 ст. л. сметаны и немного любого сока красного цвета — все смешайте и слепите небольшие шарики. Обваляйте их в сахарном песке, сложите на тарелку и поставьте на 2 часа в холодильник. Галина Цыганкова, г.Пикалево Ленинградской обл. «Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г
1 стакан воды, 1 стакан муки, 5 яиц, 1/2 пачки маргарина (125 г), соль — по вкусу. Стакан воды вскипятить, вода закипела — бросаем маргарин и чуть соли. Маргарин растаял, снимаем с огня и моментально всыпаем муку, интенсивно перемешиваем. Тут же добавляем яйца и размешиваем до однородной массы. Перемешанное готовое тесто выкладываем на горячий смазанный противень десертной ложкой. Ложку после каждого эклера смачивать в воде. […]
Замешивают песочное тесто: 200 г сливочного масла или маргарина растирают с 0,5 стакана сахара, добавляют 2 яйца, 1 пакетик разрыхлителя или 1 ч. ложку соды, гашенной уксусом, 1,5-2 стакана муки. Отделяем 1/3 часть теста и убираем. Остальное тесто раскатываем толщиной 1-1,5 см и укладываем на противень. Сверху на тесто мажем варенье (любое, какое есть в доме, только без косточек) толщиной 0,5 см. А поверх варенья […]
Тесто: 200 г масла, 1,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 0,5 стакана молока, 4 яйца, 4 ст. ложки какао, 0,5 ч. ложки соды, соль. Растопить масло, добавить какао, сахар и молоко. Все перемешать, вскипятить и остудить. Несколько ложек этой массы отлить в чашку для глазури. В массу добавить муку, питьевую соду, яйца. Положить в будущее тесто ваниль, изюм или орехи. Смазать форму и вылить в […]
Для теста: 4 желтка, 4 стакана муки, 3 ст.ложки сметаны, 2 пачки маргарина, 1 стакан сахара, 1 ч.ложка соды. Для крема: 4 белка, 1/2 стакана сахара, 1 стакан варенья. Растопить маргарин, всыпать сахар, добавить желтки, сметану, муку, погашенную соду. Разделить на 4 коржа и печь на сковороде. Горячие коржи смазать кремом, взбитым, до густоты сметаны. Л. Гривицкая, г.Барнаул. «Скатерть-самобранка» №26, 2005 г
250 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 3 яйца, 100 г шоколада, 250 г мармелада, 500 г печенья, 50 г коньяка. Такой торт приготовить очень легко, так как его не надо печь. Растереть в пену сливочное масло с сахарной пудрой, добавить по одному 3 яичных желтка и 100 г растопленного шоколада, мелко нарезать мармелад, накрошить печенье и сбрызнуть все коньяком. Через 15 минут перемешать, […]
500 г печенья, молоко. Для крема: 6 творожных сырков, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара. Глазурь: плитка шоколада. Сырки, сахар, масло взбить миксером. Печенье обмакнуть в молоко и уложить на блюдо, на которое предварительно надо постелить полиэтилен: 5 печений в длину и 3 в ширину. Сверху смазать кремом, на который снова положить печенье, затем снова крем. Последний слой печенья (5 шт.) положить на середину […]
200 г свиного жира (смальца, но можно заменить маргарином), 100 г сливочного масла, 5 стаканов муки, 3 яйца, 250 г сахара, 5 ст.л. сметаны (чуть с верхом), 1 ч.л. соды. Масло и жир должны быть комнатной температуры. Добавив 2 стакана муки, смесь надо хорошо порубить ножом и на 1 час поместить в морозилку. Тем временем тщательно разотрите яйца с сахаром (можно взбить миксером) и добавьте […]
Тесто: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 7 яиц. Крем: 250 г сливочного масла, 3 желтка, 1 банка сгущенного молока, 100 г халвы, 1 ст.ложка сахара, ванильный сахар — по вкусу. Приготовление: взбить яйца с сахаром в пышную массу до увеличения объема примерно в 3 раза. В полученную массу осторожно всыпать муку и перемешать. Вылить тесто на тонкую промасленную бумагу, уложенную на противень. Ножом равномерно […]
30-50 г свежих дрожжей (или пакетик быстрых) развести в 0,5 л теплого молока, добавить 2-3 ст.ложки сахара. Когда дрожжи разойдутся, вспенятся, добавить 250 г растопленного сливочного маргарина, 2 ст.ложки растительного масла, соль (на кончике ножа), 0,8-1 кг муки. Замесить тесто. Разделить на 2 части Специально бортики делать не надо, просто раскатать чуть побольше лепешку. Затем уложить ее на смазанную маслом сковороду, наколоть вилкой и выложить […]
