Тесто: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 7 яиц.
Крем: 250 г сливочного масла, 3 желтка, 1 банка сгущенного молока, 100 г халвы, 1 ст.ложка сахара, ванильный сахар — по вкусу.
Приготовление: взбить яйца с сахаром в пышную массу до увеличения объема примерно в 3 раза. В полученную массу осторожно всыпать муку и перемешать. Вылить тесто на тонкую промасленную бумагу, уложенную на противень. Ножом равномерно распределить тесто по всему противню.
Выпекать в духовке при температуре 200-210°С в течение 35-40 минут. Снимать бумагу нужно с уже охлажденного бисквита.
Из готового бисквита сделать 3 одинаковые фигуры (квадраты, прямоугольники и т.п.). Полученные при этом обрезки натереть на терке и крошку подсушить в духовке на сковороде.
Каждый корж промазать кремом и сложить их один на другой. Готовый торт обмазать кремом и посыпать крошкой.
Крем: взбить до однородной пышной массы размягченное сливочное масло, добавить натертую халву, сгущенное молоко, желтки, сахарную пудру и ванилин.
Елена Зайцева, г. Майкоп, Адыгея.
«Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г