30-50 г свежих дрожжей (или пакетик быстрых) развести в 0,5 л теплого молока, добавить 2-3 ст.ложки сахара. Когда дрожжи разойдутся, вспенятся, добавить 250 г растопленного сливочного маргарина, 2 ст.ложки растительного масла, соль (на кончике ножа), 0,8-1 кг муки.
Замесить тесто. Разделить на 2 части Специально бортики делать не надо, просто раскатать чуть побольше лепешку. Затем уложить ее на смазанную маслом сковороду, наколоть вилкой и выложить на нее все, что есть на этот момент под рукой: колбасу или сосиски, или кусочки вареного мяса, курицы, кукурузу, помидоры (зимой можно консервированные), сладкий перец, зелень, посыпать приправами. Смазать смесью майонеза и томатной пасты, потереть сверху сыр и поставить в немного разогретую духовку.
Выпекается пицца быстро: чуть зарумянятся бортики — она готова! Вкусная и ароматная.
Наталья Иванова, п. Поляново Смоленской обл.