к чаю


Лотарингский пирог

Для начинки: масло сливочное 1,5 ст. ложки, грудинка копченая 300 г, сливки жирностью 35% 250 мл, яйца 3 шт., мускатный орех – щепотка, соль и перец по вкусу. Для теста: Мука 1,5 стакана, масло сливочное 150 г, соль-щепотка, яйца (только желтки) 1 шт. Муку просеять с солью, добавить охлажденное и […]

0502

0901

Мафины с шоколадом

Масло сливочное 80 г, молочный шоколад 80 г, сахар 80 г, яйца 2 шт., мука блинная 80 г, сахарная пудра 3 ст. ложки. Для шоколадной глазури: молочный шоколад 125 г, сливки жирностью 35%  50мл., кофе растворимый 1 ст. ложка. Приготовить глазурь. Шоколад поломать на кусочки, сложить в жаропрочную посуду и […]


Творожно — яблочный пирог

Для начинки: Яблоки 700 г., нежирный творог 500 г., сметана 100 г., сахар 100 г., крахмал 40 г., лимон 1 шт., яйца 3 шт., ванильный сахар 2 ч. ложки, яблочное повидло 2 ст. ложки, миндальные хлопья 1 ст. ложка. Для теста: Мука 1 стакан, масло сливочное 80 г., молоко 1,5 […]

1207

1203

Булочки с шоколадом

Готовое слоеное тесто 500 г, мука пшеничная для присыпки 100 г, яйцо 1 шт., вода 1 ст. ложка, Шоколад 200 г, сахар для присыпки  50 г.     Шоколад нарезать небольшими кусочками. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкие пласты и разрезать каждый лист на 6 частей. Взбить яйцо […]


Тыквенный пирог (Порций: 8-10 шт)

Готовое слоеное тесто 500 г, тыква 425 г, яйца 2 шт., яичные желтки 2 шт., молоко сгущенное 400 г, сливки жирностью 9% 250 мл, корица молотая 1 ч. ложка, мускатный орех молотый 0,5 ч. ложки, соль по вкусу. Для присыпки: грецкие орехи очищенные 50г, сахар коричневый 85 г, масло сливочное […]

305

Бабушкины блины

Ре­цепт очень простой, никакого особого мастерства не требует, только желания и терпения. Поверьте, после этих никаких других блинов не хочется. Продукты: 1 л молока, 0,5 стакана манной кру­пы, 1,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ста­кана растительного масла (без запаха), 5 яиц, 4,5 стакана муки, 1 пакетик (11 […]


Печенье «Ванильное небо»

Мука — 1 стакан, масло сли­вочное — 200 г, сахарный песок — 1 стакан, яйцо — 2 шт., ваниль­ный сахар — 1 г.     Яйца взбить с сахаром, доба­вить размягченное масло. Хоро­шо перемешать. Добавить все остальное и снова перемешать. Раскатать тесто в пласт, вырезать формочкой фигурки и выпечь в […]

0500

Торт «Женский каприз»

150-180 г сливочного масла или сливочного маргарина, стакан сахара растереть добе­ла. Поставить на паровую баню, добавить 2 ст. ложки меда, ст. ложки водки, 1 ч. ложку соды (погасить уксусом), 2,5-стакана муки. Все хорошо размешать. Из те­ста выпечь тонкие блины в духов­ке на сковороде, смазанной мас­лом. Получится 6-9 блинов. Каж­дый блин […]


Торт «Пища богов»

Тесто: 6 яиц, 1 стакан саха­ра, 1 стакан сметаны, 1 ч. лож­ка соды, гашенной уксусом, 13 ст. ложек муки, 300 г грецких орехов. Крем: 300 г сливочного мас­ла, 1 банка сгущенного молока. Приготовление: яйца взбить с сахаром и сметаной, добавить соду и муку. Все хорошо переме­шать и добавить молотые орехи. […]


1104

Торт «Жак»

200 г маргарина и 1 ст .ложку сливочного масла растереть с 0,5 стакана сахара. Добавить 3 желтка, 1 ст. ложку сметаны, 0,5 ч. ложки соды, 3 стакана муки.     Замесить тесто. Выложить на противень, разров­нять, сделать небольшие бортики. Покрыть джемом, вареньем или свежими ягодами. И поставить в ду­ховку. Как […]