Свиная корейка весом около 1 кг с 5-6 ребрышками, 1 айва, 100 г бекона ломтиками, 3 лавровых листа, пучок тимьяна, веточки розмарина, 6 мелких яблок, 0,5 стакана белого вина, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. оливкового масла. Глубоко надрезать мясо между ребрышками, поскоблить их ножом. В каждый разрез положить несколько листиков тимьяна, по щепотке […]
Печется торт очень быстро, и получается он очень вкусный. Для теста берем: 1 стакан сахарного песка, 1 стакан тертой на мелкой терке моркови, 0,5 стакана молока, 3 ст. л. растительного рафинированного масла, 3 ст. л. любого варенья (если вишневое, то без косточек), 1 ч.л. соды, гашенной в 1 ст. л. столового уксуса, 1 яйцо, 2,5 стакана просеянной муки. Яйцо взбить с 1 стаканом песка, затем […]
Свежую капусту нарезать соломкой, протереть с солью, дать стечь соку. Добавить натертую морковь, нарезанные яблоки, свежие огурцы, перец, зеленый горошек, зелень. Полить растительным маслом, уксусом, перемешать.
Очистите и натрите свеклу на крупной терке. Яблоки нарежьте кубиками, добавьте хрен, зелень (петрушку, укроп), заправьте сметаной или майонезом. Сахар и соль — по вкусу.
3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. пропущенной через мясорубку тыквы, яйцо, 2 ст. муки, тыква, зеленые яблоки, 0,5 ст. воды, соль — по вкусу. Просеянную муку высыпать на стол и сделать в центре ямку. В нее влить яйцо, подсоленную воду, пропущенную через мясорубку тыкву и замесить тесто. Раскатать его тонким слоем, в центр положить кусочки сливочного масла. Края теста завернуть и раскатать еще раз. Потом […]
2-3 спелых яблока очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и проварить в сахарном сиропе до размягчения, но чтобы дольки остались целыми. Отваренные в подсоленной воде макароны на дуршлаг, уложить ровным слоем в смазанную сливочным маслом кастрюлю, а на них положить слой яблок. Сверху положить несколько кусочков сливочного масла. Запекать в духовке 15-20 мин. Алевтина КУЛАКОВА, г. Пенза «Наша кухня» № 1, 2007 г
Взять овощи в следующей пропорции: капуста белокочанная — 2 части, лук репчатый, яблоки кислых сортов, морковь, помидоры, сладкий перец — по 1 части. Если за основу взять 2 кг, то на весь салат понадобится 3 полные столовые ложки соли «Экстра». Овощи вымыть, морковь отварить до полуготовности, нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами, яблоки (очищенные от сердцевины) тонкими дольками. У перцев удалить семена и разрезать на […]
Пучок салата, 2 яблока, 300 г копченой семги, 200 г жидких сливок, 1 ст.л. рубленого зеленого лука, лимонный сок — по вкусу. Салат промыть, обсушить, руками порвать каждый лист на 3-4 части, выложить им дно салатницы. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, выложить на салат. Накрыть слоем семги, нарезанной ломтиками. Сделать заправку, смешав сливки, лимонный сок и измельченный зеленый лук. Вылить заправку в салат […]
1,5 кг яблок, 2 лимона, 2 л крепкого чая, 2,5 ст. сахара, бутылка шампанского. Яблоки очистить, разрезать каждое на четыре части, вырезать семена. Нарезать поперек каждую четвертинку на тонкие ломтики, сложить в большую эмалированную кастрюлю. Добавить сок лимонов, натертую цедру половины лимона. Залить холодным крепким чаем, добавить сахар, накрыть крышкой и поставить на 5-6 часов на холод. Перед подачей перелить напиток в крюшонницу, добавить шампанское […]
Тушка цыпленка, 20 г муки, 1 ст.л. сливочного масла или маргарина, 700 г яблок. Подготовленную тушку цыпленка разделать на порции, посолить, запанировать в муке. Обжарить в сотейнике на сливочном масле или маргарине до полуготовности, залить небольшим количеством бульона из кубика или воды и поставить на слабый огонь. Затем добавить нарезанные дольками яблоки, очищенные от кожуры и сердцевин, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке […]
