4 стакана пшеничной муки, 25 г дрожжей, 2 стакана воды, 1 ч. ложка сахарной пудры, 2 луковицы. Из муки, дрожжей и воды замесить тесто, всыпать мелко нарезанный лук и поместить в тепло для брожения. Когда тесто поднимется, разделить его на 2 части, скатать каждую в жгут длиной 25 см, сделать ножом продольный разрез, выложить на противень, смочить водой, дать расстояться. Выпекать 30-35 минут при температуре […]
На 1 торт потребуется: 1 стакан сахарного песка с горкой, 120 г маргарина, по 0,5 стакана сахарной пудры, 0,5 стакана молока и 0,5 стакана подсолнечного масла, 3 стакана муки, 3 яйца, 4 ст. ложки какао-порошка, питьевая сода, немного ванили, плитка шоколада и 0,5 кг цуккини. Из маргарина, масла, сахара, пудры замесить однородную массу, тщательно ее взбить и ввести яйца и молоко, не переставая взбивать. В […]
Тесто: 6 яиц, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки какао, 1 ст.ложка крахмала, 1 стакан сметаны, мука, 1 ч.ложка соды. Яйца взбить в миске, всыпать сахар и взбить до устойчивой пены. Добавить сметану, все хорошенько перемешать до однородной массы. Муку соединить с крахмалом и какао. Все просеять через сито и всыпать в эту массу. Быстро вымесить тесто, чтобы оно не осело. И в последнюю очередь, […]
1 кг говядины, 250 г кураги, 200 г сметаны, 5 ст.ложек масла растительного, чуть корицы, соль, перец горошком, 100 мл белого вина, 1-2 луковицы, перец. Курагу промойте, положите в горячую воду для набухания. Мелко нарезанное мясо обжарьте с измельченным луком на сильно разогретом масле, посолите, поперчите. Переложите в посуду для тушения, добавив неполный стакан воды и вино. Накройте и тушите 1 час на слабом огне. […]
Варим, очищаем говяжий язык и режем на крупные кусочки (2 см толщиной). Макаем в растительное масло — и на противень. По бесподобному аромату узнаем, что готово, и достаем из духовки. Запах будет еще долго, а язык уже съедаете — так вкусно! И. Лысенко, г.Каменск-Шахтинский Ростовской обл. «Не голодаем в пост» 2002 г
4 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана томатной пасты, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка красного перца, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахарной пудры, 1/2 стакана воды, 35 г дрожжей. Томатную пасту смешать с разведенными в теплой воде дрожжами, добавить остальные продукты (кроме пудры), замесить тесто и поставить в тепло для брожения. Когда тесто поднимется, выложить его в форму или сформировать два […]
3 селедки разделать на филе, порезать соломкой, 3 моркови натереть на терке для корейских салатов, 3 луковицы — полукольцами. Спассировать лук и морковь на 5 ст. ложках рафинированного растительного масла — быстро, чтоб лук стал прозрачным. Влить в сковороду с морковью и луком 6 ст. ложек соевого соуса с чесноком и перцем, добавить 1 ч. ложку сахара, 1 ч. ложку соли, минуту потушить и влить […]
250 г креветок, 250 г грибов, 7-8 картофелин, 4 сырых желтка, 100 г сливочного масла, 50 мл воды, 50 мл лимонного сока, 2 ст.ложки муки, соль — по вкусу. Креветки слегка отварите, отдельно обжарьте нарезанные дольками свежие или консервированные грибы. Одинаковые по размеру картофелины очистите, тщательно помойте и запеките в духовке, охладите их, срежьте верхушки и осторожно удалите сердцевину. Посолите. Приготовьте соус: 4 сырых яичных […]
Берем горбушу, убираем кожу и хребет, режем на пластины, укладываем слоями в глубокую посуду. 1-й слой — растительное масло без запаха, соль, сахар — по вкусу. 2-й слой — горбуша. 3-й слой — соль, сахар (соли больше, чем сахара). И вот мой секрет — приправа «Карри». И так до конца, пока не кончится горбуша. Последний слой погуще посыпать солью и «Карри», полить еще растительным маслом. […]
Рыбу (1 кг) очистить, порезать на куски, натереть солью, перцем, посыпать гвоздикой, залить столовым уксусом (1 стакан) и оставить на 30 минут. Через 30 минут уксус слить (можно оставить немного на дне кастрюли), влить 1 стакан пива, добавить 30 г сливочного масла (маргарина), всыпать 2-3 ст. ложки тертых сухарей и тушить на слабом огне 40 минут. Под конец положить горсть изюма без косточек (100-150 г), […]
