4 ст. ложки ягод шиповника, 4 ст. ложки вишни, 2 ст. ложки сахара, 1 десертная ложка крахмала, гренки (хлопья). Ягоды шиповника перебрать, промыть, растолочь, залить кипятком, настоять в течение 6 часов, полученный настой процедить. Вишню залить небольшим количеством кипятка, варить до готовности варить до готовности, протереть через сито. Крахмал развести настоем шиповника, добавить сахар и протертые вишни, довести до кипения и снять. Подавать […]
С одного лимона тонко срезать цедру и выжать из него сок. В кастрюлю налить 1 л воды, добавить цедру, корицу и гвоздику, апельсиновый и лимонный соки и сахар и поставить варить на умеренном огне. Через 10 минут добавить измельчённые в миксере ягоды (3 ст. л. ягод отложить) и довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, добавить в суп и ещё раз […]
Тыкву нарезать кусочками и сварить в небольшом количестве воды с сахаром и солью (до полуготовности). Добавить мед, лимонный сок и цедру, затем варить до готовности. После чего перемешать с толчеными жареными зернами. Получается вкусная заедка. Продукты: 0,5 кг мякоти тыквы, 0,5 стакана зерен, 2 столовых ложки меда, 2 столовых ложки сахара, 1 лимон, соль по вкусу. Кононов Алексей Ильич, овощевод-любитель, журнал «Приусадебное хозяйство» […]
Ингредиенты: 500 г сыра «Фетаки», 200 г сливочного масла, 200 г очищенных грецких орехов, 2 больших зубчика чеснока. Этот паштет можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве начинки для помидоров, огурцов, кабачков или обжаренных баклажанов. Способ приготовления: В Комбайне «От Шефа» при помощи насадки-ножа измельчить 2 зубчика чеснока и грецкие орехи. К смеси орехов с чесноком […]
1 кг картофеля, 250 г сахара, 1 стакан воды, 1 л растительного или свиного сала для фритюра. Картофель очистить, нарезать брусочками длиной 3 см, толщиной 1 см и обжарить во фритюре до образования корочки. Одновременно с этим на соседней конфорке приготовить сахарный сироп в сотейнике (широкой и низкой кастрюльке). Снять пену с сиропа, довести его до «толстой нитки» (так стекает с ложки) и […]
50 г сливочного масла, 100 г натертого сыра, 2 сухих белыхгриба,1 столовая ложка рубленой зелени укропа, перец. Грибы сварить и хорошо промыть. Мелко нарубленные отварные грибы смешать с остальными компонентами, массу взбить. «Диетическая кухня» 1999 г
6 яблок, 2 груши, полстакана сахара 4 ст. ложки крахмала, корица по вкусу, 6 стаканов воды. Яблоки и груши очистите от семян и кожицы, нарезать на кусочки. Развести крахмал холодной водой так, чтобы не было комочков. Нарезанные фрукты положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену. Добавить сахар и корицу, варить на медленном огне до мягкости фруктов. Затем отвар слить в […]
Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку. Вынуть мякоть ложкой и размять вилкой. Добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный лук, лимонный сок, соль и перец. Перемешать и намазать на ломтики хлеба. «Календарь православной хозяйки», 2008 г
Припустите тыкву, добавив в нее масло. Протрите через сито и смешайте с отдельно сваренной на молоке пшенной кашей. Добавьте яйцо и немного изюма, предварительно замоченного. Тщательно перемешав массу, выложите ее на противень или сковороду, смазанную жиром, и запеките в духовке. Подавайте с молоком, сметаной, соком или компотом. На 400 г тыквы: стакан молока, 2-3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки масла или маргарина, […]
Сухие плоды шиповника растолочь в ступке или размолоть в кофейной мельнице, залить горячей водой и поставить в темное место на 4-5 часов. Процедить через два слоя марли, добавить сахар. Пить перед едой по полстакана. Полстакана плодов шиповника, 1,5 л воды, сахар по вкусу Календарь православной хозяйки 2008 г
