С одного лимона тонко срезать цедру и выжать из него сок. В кастрюлю налить 1 л воды, добавить цедру, корицу и гвоздику, апельсиновый и лимонный соки и сахар и поставить варить на умеренном огне. Через 10 минут добавить измельчённые в миксере ягоды (3 ст. л. ягод отложить) и довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, добавить в суп и ещё раз довести до кипения. Перед подачей охлаждённый суп посыпать ягодами черники и разложить по поверхности тонкие кружки лимона.
2 лимона, 1 л воды, 1 стакан апельсинового сока, палочка корицы, 2 гвоздики, 500 г черники (1 пакет замороженных ягод), 125 г сахара, 2 ст. л. крахмала.
«Календарь православной хозяйки» 2008 г