На 100 г листьев настурции взять 200 г картофеля, 2 яйца, 2 ложки сметаны, укроп и соль (вместо листьев можно взять 50 г цветков). Картофель отварить, очистить и нарезать кусочками. Листья настурции и укроп измельчить, соединить с картофелем, посолить и перемешать. Сверху положить ломтики вареного яйца и заправить сметаной. Вместо листьев и цветков в салат можно добавить столовую ложку отваренных в уксусе семян. […]
300 г вареного или жареного куриного мяса, 2 кочана цветной капусты, 1 стакан горошка, 1-2моркови, 1 стакан майонеза, зелень укропа или петрушки — по вкусу. Курицу и сваренные овощи нарезать кубиками, смешать с майонезом. Украсить кочешками цветной капусты, ломтиками моркови и листиками зелени. «Украинская кухня», 1999 г
6-8 шт. вареного картофеля, 400 г свежей сырой рыбы или 200 г жареной рыбы, 2 помидора или соленых огурца, 100 г зеленого лука или листового салата, 1 стакан майонеза, укроп — по вкусу. Картофель очистить, нарезать кубиками. Сырую рыбу сварить или поджарить, нарезать кусочками. Продукты горкой выложить на блюдо, залить майонезом и украсить зеленью. «Украинская кухня» 1999 г
1 кг рыбы, 300 г лука репчатого, 100 г подсолнечного масла, 300 г помидоров, 300 г сладкого перца, 300 г рыбного бульона, соль, перец — по вкусу. Рыбу очистить, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кусочками. Лук измельчить и спассеровать на подсолнечном масле. Добавить кусочки рыбы, свежие помидоры, сладкий перец, рыбный бульон, посолить, поперчить и тушить до готовности. «Украинская кухня» 1999 г
250 г белых грибов, 50 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 2 головки лука репчатого, 300 г помидоров, укроп, соль — по вкусу. Обработанные свежие белые грибы нарезать дольками, поджарить на сковороде с маслом, добавить поджаренный репчатый лук, помидоры, сметану и потушить. При подаче горячей закуски обсыпать блюдо рубленой зеленью укропа. «Украинская кухня» 1999 г
1 кг свеклы, 200 г лука репчатого, 50 г подсолнечного масла, 100 г томатного соуса, соль, перец — по вкусу. Свеклу отварить и натереть на терке. Лук мелко нарезать и поджарить на подсолнечном масле. Соединить свеклу с луком, добавить томатный соус, соль, перец и все протушить. Подавать на стол, посыпав зеленым луком. «Украинская кухня» 1999 г
Ингредиенты: 1 картофелина, 30 г зеленого лука, 1 яйцо, 5 мл оливкового масла, соль по вкусу. Описание рецепта: Разогрейте духовку до температуры 180 °С. Почистите картофель и нарежьте ломтиками. Выложите картофель в кокотницу «УльтраПро» и добавьте оливковое масло. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 10 минут. Разбейте яйцо в Большой миксер (750 мл) и взбейте. Добавьте к картофелю измельченный лук, залейте яйцом, посолите и […]
350 г баранины средней жирности, 2 луковицы, петрушка, укроп, кинза по вкусу, 70 г риса, соль, черный перец, острый красный перец, сладкий красный перец по вкусу. В первую очередь промойте тщательно рис и залейте его горячей водой. В это время баранину и лук перемелите на мясорубке, добавьте рубленую зелень, специи по вкусу. Смешайте рис и фарш. 1 ст. ложку фарша уложите на виноградный […]
300 г риса, 200 г бобов, небольшая морковь, 2 ст. ложки растительного масла, зелень, черный перец, тмин или кориандр, соль по вкусу. Бобы (можно заменить фасолью) замочите на ночь, отварите до полуготовности (почти всю жидкость слейте). Всыпьте морковь, натертую на крупной терке, тушите 15 минут. Добавьте масло и пряности. Отдельно отварите до полуготовности рассыпчатый рис с пряностями. Две заготовки соедините (в горшочке, утятнице, […]
700 г картофеля, 4 яйца, 150 г замороженной овощной смеси, 1 маринованный огурец, 1 ст. ложка каперсов, 120 г сыра, 120 г белого хлеба, 1 пучок зеленого лука, растительное масло, соль и молотый черный перец по вкусу. Картофель отварите и растолките в пюре. Приготовьте начинки: 1) зеленый лук нарежьте и смешайте с тертым сыром; 2) измельчите 2 вареных яйца и смешайте с нарезанным […]
