Капуста цветная 1 кочан, морковь 2-3 шт., картофель 6 шт., лук 2 шт., чеснок 2 зубчика, перец болгарский 2 шт., любая зелень по вкусу, сметана постная 300 мл., бульон овощной 200 мл., масло растительное 3-4 ст. л., орех мускатный, базилик, кориандр молотый, перец черный молотый, зира (кумин), соль по вкусу Морковь, лук нарезать крупными кольцами. Перец нарезать длинными полосками. Морковь, перец, лук обжарить на сковороде […]
400 г молодой свеклы с ботвой, 1 картофелина, 2 моркови, 2 корня петрушки, 1 луковица, 2 помидора, 200 г кабачков, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, пучок укропа, специи, 1,5-2 литра воды или бульона. Свеклу и морковь нарезать ломтиками, картофель — брусочками, кабачки — кубиками, лук — полукольцами. Свеклу, морковь и лук обжарить на масле в течение 10-15 минут. Листья свекольной ботвы хорошо […]
Подготовленную мякоть говядины нарезаем на кусочки. Лук очищаем, нарезаем. У чеснока отделяем зубчики, очищаем, промываем, нарезаем. Огурцы соленые очищаем, нарезаем на мелкие кусочки. В посуду наливаем растительное масло, помещаем туда кусочки мяса и нарезанный лук. Прогреваем под крышкой 9-10 минут. Затем в посуду с мясом добавляем томатную пасту, смешанную с водой или бульоном, нарезанные соленые огурцы, измельченный чеснок. Вливаем вино, засыпаем хмели-сунели, соль — по […]
1 кг говядины, 1/2 вилка белокочанной капусты, 2 луковицы, 2 болгарских перца, 5 ст. ложек кунжута, соевый соус, растительное масло, соль. Мясо хорошо промойте, положите в емкость, залейте минеральной водой и поставьте в прохладное место, можно оставить на ночь в холодильнике. Затем порежьте его кусочками поперек волокон как на бефстроганов. Лук нарежьте тонко полу- кольцами, перец — крупными брусочками, а капусту — тонкой соломкой длиной […]
Картофель 3-4 шт., лук 2 шт., морковь 1 шт., перец болгарский 1 шт., капуста 350 г, свекла 2 шт., помидоры 3 шт., паста томатная 2 ст. л., вода 2.5 л., масло астительное 2-4 ст. л., чеснок 3-4 зубчика, соль, перец, лист лавровый по вкусу, зелень по вкусу. Свеклу натереть на крупной терке, выложить в сотейник, налить воды, чтобы закрыть свеклу. Довести до кипения и тушить […]
900 г филе трески, палтуса или хека, 5 ст. л. оливкового масла, 4 зубчика чеснока, пучок петрушки. Рыбу вымыть и обсушить. Чеснок очистить, измельчить. Зелень петрушки крупно нарубить. Как следует разогреть большую сковороду, одновременно добавить масло и чеснок; прогревать на слабом огне в течение 10 мин. Когда чеснок подрумянится, добавить рыбу. Увеличить огонь, готовить 3 мин. Аккуратно перевернуть рыбу, добавить петрушку; жарить еще 8-10 мин., […]
Примерно в равном количестве взять отварные шампиньоны, мясо цыпленка, ветчину, перец сладкий, ананас консервированный, немного грецких орехов и изюм. Отварные шампиньоны, отварное мясо цыпленка и сладкий перец нарезать соломкой. Ананас нарезать кубиками, орехи измельчить, добавить размягченный изюм. Все компоненты смешать, заправить майонезом, уложить в салатник и украсить зеленью и другими овощами. Т. Максимова, г.Балаково Саратовской обл. «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
Фасоль в собственном соку — 1 банка, сыр твердый — 200-250 г, чеснок — 2-3 зубчика, майонез. С фасоли слить жидкость, промыть. Сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. Перемещать, заправить майонезом. Просто, быстро и вкусно! И. Митрохина, г.Владимир. «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
400 г вареной телятины, филе 1 сельди, 500 г отварного картофеля, 200 г кислых яблок, 250 г вареной свеклы, 4 маринованных огурчика, 100 г грецких орехов, 250 г сметаны, 200 г майонеза, 2-3 ст.ложки уксуса, соль, перец, щепотка сахара, петрушка. Орехи обжарить. Филе сельди вымачивать 1 час. Нарезать говядину, сельдь, огурцы, картофель, яблоки и свеклу мелкими кубиками. Добавить грецкие орехи. Из майонеза, сметаны, уксуса, соли, […]
400 г креветок, 200 г грибов, 200 г репчатого лука, майонез. Креветочное мясо и любые жареные грибы перемешать, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, заправить майонезом. И. Минаева, г.Волгодонск Ростовской обл. «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
