Запеканка из цветной капусты


Капуста цветная 1 кочан, морковь 2-3 шт., картофель 6 шт., лук 2 шт., чеснок 2 зубчика, перец болгарский 2 шт., любая зелень

по вкусу, сметана постная 300 мл., бульон овощной 200 мл., масло растительное 3-4 ст. л., орех мускатный, базилик, кориандр молотый, перец черный молотый, зира (кумин), соль по вкусу

Морковь, лук нарезать крупными кольцами. Перец нарезать длинными полосками.

Морковь, перец, лук обжарить на сковороде в разогретом масле 5 минут. Добавить специи по вкусу.

Картофель отварить до полуготовности в те­чение примерно 8 минут, затем нарезать крупными дольками.

Цветную капусту вымыть, вырезать середи­ну, разделить на соцветия. Отварить цветную капусту в подсоленной воде не дольше 5-7 минут. Отвар не выливать.

В отдельной миске смешать по щепотке каж­дой специи и пряности со сметаной.

Выложить в форму, смазанную маслом, ово­щи, пропущенный через пресс чеснок. Сверху выложить сметану и влить овощной бульон. Посыпать перцем.

Запеканку готовить в разогретой до 200°С духовке до готовности овощей.

«Готовим с молитвой» 2020 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.