Взять 2 окорочка (чуть больше килограмма), отделить от костей. Все пропустить через мясорубку (филе, жир, кожу). Добавить больше половины батона, 2 яйца, соль, перец (по вкусу), 1 луковицу. Полученную массу тщательно перемешать, жарить на растительном масле, обваливая в панировочных сухарях. г.Злынка Брянской обл. Н, Листопадова «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
1 курица, 5 яиц, 1/3 стакана молока, 100 г свиного шпика, 3-4 зубчика чеснока, соль и специи — по вкусу. Мякоть курицы (с кожей) промолоть на мясорубке, добавить чеснок, специи, соль, тщательно перемешать и разложить ровным слоем толщиной 1,5-2 см на влажную салфетку. Свиной шпик нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить. Запить смесью яиц с молоком, запечь в духовке, охладить и нарезать брусочками. Полученный омлет положить […]
Курицу вымыть, посолить, поперчить, положить в толстостенную кастрюлю, добавить 4 крупные луковицы, мелко нарезанные, залить 250 г майонеза, 2/3 стакана воды, накрыть и тушить 40 минут. Элементарно, а как вкусно! Можно добавить картофель в середине тушения. с.Волошине Ростовской обл. В. Мусиенко «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
Окорочка (3 шт.) разделить на 3 куска каждый (желательно снять с них кожу и срезать жир). Обжарить кусочки на подсолнечном масле. Залить соусом и готовить до готовности. Соус: 2 ст. ложки майонеза, 0,5 стакана томатного сока (можно взять собственный, консервированный), 2 средних соленых огурца (кубиками), хмели-сунели, чеснок (кружочками), перец молотый. Все хорошо перемешать, добавить немного воды и залить курицу. За 5 минут до готовности ввести […]
600 г куриной грудинки (без кожи и костей), перец болгарский (зеленый) — 2 шт. (если крупный, то хватит и одного), шампиньоны свежие — 150-200 г, сливочное масло 50 г, сливки (10-20%-ные) — 100 г, соль, красный молотый перец. Приготовление: перец нарезать узкими полосками и потушить в сливочном масле (1/2 нормы) на слабом огне, затем добавить нарезанные ломтиками грибы, посолить и тушить до готовности. Влить сливки, […]
Продукты: 2-3 картофелины, три моркови, 3-4 помидора, один небольшой кабачок, 1-2 штуки сладкого перца, головка репчатого лука, 3 столовые ложки подсолнечного масла, одна столовая ложка муки, 400 г молока, одно яйцо, петрушка, соль по вкусу. Картофель, кабачки, перец и помидоры очистить, помыть, мелко нарезать и варить в кастрюле в соленой воде. Мелко нарезать лук, протереть на терке морковь и тушить все вместе в масле до […]
Продукты: один свежий огурец, пол-литра кислого молока или кефира (можно взять и жирный творог), 7-8 долек чеснока, одна столовая ложка подсолнечного масла, если есть, 10-12 грецких орехов, пучок укропа, чайная ложка соли, чайная ложка уксуса. В кислое молоко или творог добавить растертые дольки чеснока, мелко нарезанный огурец, соль, уксус и растительное масло. Все тщательно смешать и добавить в массу полтора стакана холодной воды. Разлив на […]
Большие шампиньоны, репчатый лук, майонез, твердый сыр, кинза, петрушка, растительное масло. У шампиньонов аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки. Шляпки мы заполняем начинкой: репчатый лук мелко нарезать, грибные ножки тоже мелко порезать, посолить и обжарить на сковороде с растительным маслом. Сверху полить майонезом и посыпать тертым сыром. Уложить на противень и поставить в духовку на 20-30 минут. Готовые шляпки украсить зеленью кинзы и петрушки. […]
Курица целиком -1 кг, чеснок — 1 средняя головка, тимьян — 2 веточки, розмарин — 3 веточки, лавровый лист — 2 шт, маслины без косточек -100 г, оливки без косточек-100 г, апельсины — 3 шт, оливковое масло -100 мл, лук репчатый — 2 шт, перец чили -1 стручок, кабачок (средний) -1 шт., цукини (средний) -1 шт, картофель очищенный — 300 г, апельсиновый джем — 2 […]
800 г говядины для получения 1,5 л бульона, 250 г моркови, 500 г картофеля, 750 г перца паприка (красный, желтый, зеленый), 250 г лука-порея, 6 помидоров, 2 пучка петрушки, соль, свежемолотый черный перец, молотый красный перец. Мясо посолить, поперчить, опустить в кипящую воду и варить 1,5-2 часа. Морковь порезать звездочками, картофель и перец — ломтиками. Порей почистить, нарезать белую часть кружками. Морковь, картофель и перец […]
